Hedelmäkimppu on kokonainen ja leikattu hedelmä, joka on koottu niin, että se muistuttaa kukkien esitystä. Hedelmäkimppuja voidaan käyttää syötävinä koristeina pöydässä, ja niitä annetaan myös lahjoina juhlapäivinä, syntymäpäivinä ja muissa tapahtumissa. Hedelmäkimpun voi tehdä kotona, ja niitä voi tilata myös catering -yrityksiltä, jotka ovat erikoistuneet kaiken muotoisiin ja kokoisiin syötäviin järjestelyihin. Jotkut ruokakaupat myyvät hedelmäkimppuja tai hedelmäkimppujen valmistussarjoja, joissa on leikattuja hedelmiä, jotka ihmiset voivat viedä kotiin ja järjestää halutessaan.
Tyypillisessä hedelmäkimpussa hedelmäpalat leikataan ja kiinnitetään yhdessä vartaiden kanssa niin, että ne näyttävät kukilta. Esimerkiksi ananasrenkaat voidaan leikata kukkien muotoon siten, että kunkin kukan keskellä on melonipalloja tai mansikoita. Koristeita, kuten persiljaa, voidaan käyttää lisäämään näyttöön syvyyttä ja taustaa sekä pienempiä hedelmäpaloja, jotka on leikattu tai veistetty kukkakuvioiksi.
Jotkut ihmiset järjestävät hedelmäkimppuja maljakkoon tai kulhoon, ja pohjassa on styrox -pala, joka pitää vartaat paikallaan. Toiset voivat käyttää toista hedelmäpalaa, kuten cantaloupea, säiliönä kimppun pitämiseksi, kiinnittämällä vartaat hedelmän sivuille. Kimppu voidaan koristaa nauhoilla, syötävällä kulta- ja hopealehdellä ja muilla syötävillä koristeilla visuaalisen kiinnostuksen lisäämiseksi.
Hedelmäkimpussa voidaan käyttää mitä tahansa määrää hedelmiä. Monet catering -yritykset käyttävät erilaisia hedelmiä saadakseen laajan valikoiman värejä, mutta on myös mahdollista luoda teemalla tehtyjä hedelmäkimppuja, kuten trooppisia asetelmia hedelmillä, kuten mangoilla, kookospähkinöillä, papaijoilla, passionhedelmillä, tähtihedelmillä ja niin edelleen. Pääsääntöisesti kiinteät hedelmät, jotka voidaan tarvittaessa kuoria tai poistaa niistä, ovat ihanteellisia hedelmäkimpun asettamiseen, kun taas pehmeämmät hedelmät tai hedelmät, joissa on tarttuvia kuoppia, siemeniä ja kuoria, eivät yleensä toimi.
Toisin kuin hedelmäkori, toinen tuoreiden hedelmien lahja, hedelmäkimppu on erittäin pilaantuva. Hedelmät voidaan pitää mahdollisimman tuoreina ja kiinteinä, kun ne upotetaan happamaan veteen tai pukeudutaan sitruunamehuun hitaasti ruskistumaan ilmassa, mutta kukkakimppu näyttää yleensä parhaalta muutamassa tunnissa kokoamisen jälkeen. Tämä syötävä koriste syödään parhaiten nopeasti, koska muutoin hedelmät alkavat ruskistua, kaatua, kuivua ja näyttää melko epämiellyttävältä.