Hedelmätarha on alue, joka on omistettu hedelmä- tai pähkinäpuiden ja joskus pensaiden, jotka tuottavat hedelmiä ja pähkinöitä, viljelylle. Puutarhat vaihtelevat suuresti ulkoasun, muodon ja koon mukaan alueellisista mieltymyksistä ja puulajeista riippuen, ja monilla ihmisillä on miellyttäviä yhteyksiä hedelmätarhoihin, koska ne tuottavat suosituimpia herkkuja, kuten persikoita, kirsikoita, aprikooseja, manteleita ja monia muita. Jopa pieni hedelmätarha voi olla hämmästyttävän tuottavaa, minkä vuoksi joissakin maaseudun kodeissa on istutettu muutama hedelmäpuu kotitalouksien tarpeisiin.
Ihmiset ovat perustaneet hedelmätarhoja hyvin pitkään, ja 15 -luvulle asti tätä sanaa käytettiin myös vihannespuutarhoihin. Maatalouden pioneerit oppivat epäilemättä paljon hedelmäpuiden kesyttämisestä, selvittäessään, kuinka kasvattaa haluttuja lajikkeita, tekemällä varttimia ja leikkeitä sekä oppimalla parhaista olosuhteista erityyppisten puiden kasvattamiseksi. Muinaisten hedelmätarhojen jäänteitä voi nähdä monilla maailman alueilla, ja joillakin hedelmätarhoilla on satoja vuosia vanhoja ja edelleen tuottavia puita.
Tärkein ominaisuus hedelmätarhassa on ilmeisesti hedelmä- ja tai pähkinäpuita. Joillakin hedelmätarhoilla on myös peitekasvi, joka voi vaihdella kukista vihanneksiin, pitää maaperän hyvin hoidettuna ja tehdä hedelmätarhasta tuottavampaa. Muilla alueilla ihmiset sallivat eläinten laiduntamisen hedelmätarhoissaan, pitävät ruohon leikattuina, tarjoavat lannoitetta puille ja hävittävät satunnaisia hedelmiä. Monet hedelmätarhat on aidattu tuholaisten estämiseksi, ja verkkoa voidaan käyttää pitämään linnut poissa hedelmistä niiden kasvaessa. Mehiläishoitajat pitävät mielellään mehiläisistä hedelmätarhassa hyödyntäen keväällä ilmestyviä lukuisia kukkia.
Puutarhan suunnittelu vaatii huolellisuutta. Kun sekoitetaan puita, puutarhureiden on varmistettava, että maaperä ja sääolosuhteet ovat sopivia kaikille puille, ja puiden on oltava hyvin sijoitettuina, jotta ne voivat kasvaa. Puutarhan on myös saatava säännöllistä hoitoa sen tuottamiseksi, ja ihmiset karsivat puita vuosittain niiden muokkaamiseksi ja terveellisen tuotannon edistämiseksi. Puutarhureiden on myös pohdittava, miten puut vaihtavat siitepölyä lannoitukseen, jos puut eivät ole itsepölyttäviä.
Monet hedelmätarhat on istutettu ruudukkomuotoon, mikä helpottaa työskentelyä ja sadonkorjuuta hedelmätarhassa. Hedelmätarhoja voidaan kuitenkin myös hajottaa luonnollisemmin, jotta voidaan hyödyntää vallitsevia maaperä- ja sääolosuhteita, ja nämä luonnolliset hedelmätarhat voidaan tehdä koristeellisiksi ja tuottaviksi kukkien peitekasveilla ja penkeillä, joiden avulla ihmiset voivat istua hedelmätarhassa nauttien hedelmäpuiden ja kukkien läsnäolo.
Joillakin alueilla on mahdollista käydä hedelmätarhassa ja poimia omat hedelmät. Useat kasvitieteelliset järjestöt ylläpitävät myös hedelmätarhoja, joissa on perinnöllisiä hedelmäpuita, jotta epätavalliset lajikkeet eivät kuolisi sukupuuttoon. Monet näistä organisaatioista lähettävät mielellään oksastuksia kiinnostuneille puutarhureille pitäen harvinaisia hedelmä- ja pähkinälajikkeita poissa ja tulevista sukupolvista.