Mikä on hedelmävanukas?

Hedelmävanukas viittaa tyypillisesti yhteen kahdesta erityyppisestä ruoasta, jotka molemmat sisältävät hedelmälajeja, mutta ovat melko erilaisia. Yksi ruokalaji, johon voidaan viitata tällä tavalla, on perinteinen skotlantilainen ruokalaji, joka muistuttaa enemmän makkaraa kuin mitä jotkut ihmiset voivat pitää “vanukasta”. Tämä sisältää usein rusinoita tai herukoita, jauhoja ja naudanlihaa, jotka on sekoitettu keskenään ja muodostettu makkaran tai leivän muotoon, mutta ei välttämättä käyttämällä makkaran kuorta. Hedelmävanukas voi viitata myös makeaan ruokalajiin, joka muistuttaa jälkiruokavanukkaa, joka sisältää hedelmiä ja jonka päälle voidaan lisätä tikkuja.

Huolimatta nimestä “hedelmävanukas”, ruokalaji itsessään ei välttämättä sisällä mitään elementtejä, joita jotkut ruokailijat pitävät “vanukana”. Termiä “vanukas” käytetään usein vanhemmissa yhteyksissä, erityisesti niissä, joiden alkuperä on englantilainen, skotlantilainen tai irlantilainen, viittaamaan makkaroihin. Tämä näkyy ruokia, kuten musta vanukas ja valkoinen vanukas, jotka koostuvat verimakkaraa ja jauhelihamakkarat vastaavasti.

Eräs hedelmävanukas muistuttaa myös enemmän makkaraa kuin kermainen jälkiruoka, jota monet ihmiset, erityisesti Yhdysvalloissa, voivat ajatella vanukasta. Tällainen vanukas sisältää usein rusinoita tai herukoita, vaikka rypäleitä tai muita kuivattuja hedelmiä voidaan käyttää. Hedelmät sekoitetaan tyypillisesti joidenkin vehnäjauhojen ja sokerin, usein ruskean sokerin, sekä muiden mausteiden ja mausteiden, kuten suolan ja kanelin kanssa. Tämä sekoitetaan sitten naudanlihasokerin kanssa märän mutta yhtenäisen rakenteen muodostamiseksi, joka sitten sidotaan yhteen leivän tai makkaran muotoon.

Tämäntyyppistä hedelmävanukkaa tarjoillaan usein osana ”täyttä skotlantilaista aamiaista”, usein paistettuja munia, siivu mustaa vanukasta ja haggia. Hedelmävanukas on yleensä viipaloitu, aivan kuten muutkin makkarat, ja paistetaan kevyesti ennen tarjoilua. Tällaiset vanukkaat voivat vaihdella suuresti kooltaan ja yleiseltä muodoltaan riippuen vanukasta muodostavasta kokista.

Toinen yleinen hedelmävanukas muistuttaa enemmän vanukasta, koska sitä tarjoillaan Yhdysvalloissa. Tähän liittyy usein yksinkertaisesti vaniljavanukas tai muu maustettu vanukas, johon sekoitetaan kuivattuja tai haudutettuja hedelmiä ja tarjoillaan sitten. Jotkut tämän tyyppisen hedelmävanukkaan reseptit voivat sen sijaan vaatia haudutettujen hedelmien sijoittamista raskaan astian pohjalle, jonka päälle lusikoidaan hieman makeita nyyttejä. Tämä paistetaan ja tarjoillaan samalla tavalla kuin suutari.