Hemodialyysi-ruokavaliota seuraavat tyypillisesti ne, joilla on loppuvaiheen munuaissairaus. Hemodialyysi ruokavalio on suunniteltu vähentämään verenkiertoon ja munuaisten läpi suodattavien jätteiden määrää. Hemodialyysiruokavalion jälkeen dialyysipotilaat voivat parantaa terveyttään ja elämäntapaansa hoitojen välillä. Erityinen ruokavalio voi vaihdella yksilöllisten tarpeiden mukaan, mutta se sisältää tyypillisesti suuria määriä proteiinia ja pienempiä määriä fosforia, kaliumia ja nesteitä.
Proteiinin saannin lisääminen on olennainen osa hemodialyysi -ruokavalion noudattamista. Laadukkaat, vähärasvaiset proteiinit ovat yleensä terveellisempiä ja aiheuttavat vähemmän jätteen kertymistä verenkiertoon. Proteiini myös rakentaa lihaksia, korjaa kudoksia ja antaa paremman vastustuskyvyn infektioille.
Yksi parhaista tavoista lisätä vähärasvaista proteiinia ruokavalioon on sisällyttää säännöllisesti kalaa, kananmunia ja kanaa. Kasvispotilaille soijatuotteet ja pavut ovat myös sopivia proteiinilähteitä. Maitoa ja juustoa tulisi rajoittaa, koska niissä on yleensä runsaasti fosforia.
Fosfori on mineraali, jota esiintyy monissa elintarvikkeissa, mutta dialyysipotilaiden tulisi yleensä välttää sitä, koska munuaiset eivät pysty luonnollisesti vähentämään fosforipitoisuuksia. Liiallinen fosforipitoisuus voi heikentää kalsiumpitoisuutta kehossa, mikä voi johtaa luun heikkouteen ja menetykseen. Jotkut vältettävät elintarvikkeet sisältävät virvoitusjuomia, maitotuotteita, täysjyvätuotteita, kuivattuja papuja ja pähkinöitä. Fosfaattisideainetta, kuten kalsiumkarbonaattia tai alumiinihydroksidia, voidaan myös käyttää fosforipitoisuuksien säätämiseen dialyysikäsittelyjen välillä.
Epäonnistuneet munuaiset eivät myöskään pysty säätelemään kunnolla veren kaliumpitoisuuksia. Hemodialyysi -ruokavaliota noudattavien on erityisen tärkeää säätää kaliumpitoisuuksia. Liiallinen kaliumpitoisuus on erittäin vaarallinen sydämen terveydelle ja toiminnalle. Kaliumpitoisuuksien vähentämiseksi tiettyjä elintarvikkeita, kuten avokadoja, banaaneja, appelsiineja ja meloneja, tulisi välttää. Myös pinaatti, punajuuret, simpukat ja jogurtti jätetään parhaiten pois ruokavaliosta. Perunoita voidaan syödä, mutta ne on keitettävä ensin ylimääräisen kaliumin poistamiseksi.
Myös nesteiden määrää on ehkä vähennettävä hemodialyysiruokavalion yhteydessä, mukaan lukien elintarvikkeet, jotka sisältävät suuria määriä vettä. Ruokavalio, joka sisältää liikaa nestettä, voi aiheuttaa epämiellyttävää turvotusta ja verenpainetta. Runsasatriumisten elintarvikkeiden välttäminen on yksi tapa hallita janoa ja vähentää nesteen saantia. Jäätelöä, hyytelöä ja keittoa tulee yleensä välttää, koska ne ovat pääosin nestemäisiä. Tietyt hedelmät ja vihannekset, mukaan lukien tomaatit, viinirypäleet, salaatti ja selleri, voivat myös aiheuttaa vedenpidätystä korkean vesipitoisuutensa vuoksi.