Hibiscus -siirappi on sekoitus Hibiscus sabdariffa L.: n liotettuja, kuivattuja kukkia, jotka on sekoitettu sokeriin kukan hapokkuuden vähentämiseksi. Sitä voidaan käyttää jäätelön päälle, pannukakkujen päälle tai paahdetun lihan lasiteena. Hibiscus -siirappia ei ehkä ole saatavana kaikilla alueilla, mutta se voidaan valmistaa kotona kuivatuista hibiscus -kukista, jotka on ostettu teekaupoista, maustekaupoista tai terveysruokakaupoista.
Tuote on yleinen Meksikossa, Karibialla ja Egyptissä, ja sitä voi ostaa tavallisista ruokakaupoista. Meksikossa flor de Jamaikaksi kutsuttu hibiscussiirappi laimennetaan vedellä, jolloin saadaan virkistävä, kylmä juoma kuumina päivinä. Hibiscus-siirapista valmistettu tee on niin suosittu joissain Meksikon osissa, että sitä voi tilata pikaruokaravintoloista vaihtoehtona hiilihapotetuille juomille. Kuivattuja hibiskuskukkia on saatavana myös kaupoista ja tuoreilta markkinoilta.
Jotkut kokit lisäävät hibiscus -siirappia gelatiiniruokiin tai vanukkaisiin. Mehevä hyytelö voidaan valmistaa siirapista, joka sisältää luonnollista pektiiniä ja jonka maku muistuttaa karpaloita. Hibiscus -siirappia voidaan lisätä cocktail -booliin, jotta se saa rikkaan, punaisen värin. Jamaikalla perinteinen joulujuoma koostuu hibiscus -teestä ja inkivääristä.
Hibiscus -siirappi tarjoaa terveyshyötyjä ja sisältää laajan valikoiman aminohappoja. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että hibiscus -uute voi alentaa haitallisen kolesterolin määrää veressä ja estää rasvakerrostumia tukkeutumasta valtimoita. Se alensi triglyseriditasoja eläinkokeissa ja osoitti antioksidanttisia ominaisuuksia. Tämä siirappi sisältää runsaasti kalsiumia, rautaa, karoteenia, fosforia ja niasiinia.
Pensas kasvaa yleisesti Intiasta Malesiaan, ja sitä on viety monille trooppisille ja subtrooppisille alueille. Sitä voidaan lisätä siemenistä tai pistokkaista. Kukat korjataan, kun ne alkavat kuihtua ja muuttuvat tummanpunaisiksi. Näitä kuivattuja kukkia voi ostaa irtotavarana tai pakata pienemmissä määrissä. Elintarvike- ja lääketeollisuus on osoittanut kiinnostusta hibiscus -kukista luonnollisena väriaineena.
Paikalliset ihmiset käyttivät kaikkia kasvin osia lääketieteellisiin tarkoituksiin. Tutkimukset osoittavat, että hibiscus voi alentaa verenpainetta ja luonnollisesti ohentaa verta. Tutkijat uskovat, että se vähentää alkoholin haitallisia vaikutuksia maksaan ja muihin kehon elimiin. Joillakin alueilla hibiskisiirappi tai tee edustavat krapulaa. Sillä voi olla myös antibakteerisia ominaisuuksia.