Hollantilainen uunipata on perinteinen ateria, joka valmistetaan valurautaisesta hollantilaisesta uunista ja keitetään avotulen päällä. Koostuu proteiinista, kuten naudanlihasta, hirvenlihasta tai karitsasta, se sisältää myös vihanneksia ja jauhoja. Seosta kypsennetään useita tunteja tulella, kunnes tuloksena oleva pata on rikas ja runsas. Hollantilainen uunipata, jota käytetään kokoamisen helpottamiseksi ja kypsennyskyvyttömyydeksi, katsomatta pitkään aikaan, kokki voi osallistua muihin retkeilyhaasteisiin ilman, että joutuu hoitamaan ilta-ateriaa kypsennyksen aikana. Tämäntyyppinen hollantilainen uunipata valmistetaan myös sisätiloissa takan päällä ja voidaan valmistaa jopa keittiössä, mutta se menettää osan savuisesta mausta.
Leirintäalueella kaksi huolenaihetta, jotka yleensä vastaavat yksinkertaisia ruokia illalliselle, on tarve poistaa astiat, jotka vaativat pesua ja ruoanlaittoon varattua aikaa. Useimmat kokit eivät halua vaivata pitkään avotulen päällä kotitekoisen aterian valmistamiseksi. Hollantilainen uunipata täyttää molemmat haasteet vaatimalla vain yhden pannun eikä pohjimmiltaan kuluta aikaa kattilan valvontaan. Kun kokki on varma, että kattila on riittävän kaukana tulesta palamisen estämiseksi, hollantilainen uunipata voidaan jättää yksin vain sekoittamalla vaadittua pataa säännöllisesti.
Toinen etu hollantilaisen uunipata valmistuksessa on, että ateria voidaan lähes koota ennen leirintäalueelta lähtöä. Useita pestyjä perunoita, selleriä ja porkkanoita voidaan laittaa isoon muovipussiin, jossa on itsesulkeva pää. Ennen leirintäalueelle lähtöä vihannekset voidaan pakata yhdessä lihan kanssa jäähdyttimeen, joten kokin tarvitsee vain laittaa ruoka kattilaan, lisätä vettä, jauhoja ja mausteita aloittaakseen runsas hollantilainen uunipata. Tämä sama perusateria voidaan valmistaa ulkona kerätyistä ainesosista käyttämällä kania, sieniä ja muita löydettyjä luonnonvaraisia vihanneksia.
Vaikka se ei olekaan alun perin suunniteltu, kasvisversio hollantilaisesta uunipataista voidaan valmistaa käyttämällä tofua, papuja tai mitä tahansa muuta kasviksia, joka sopii paton tyypillisen eläinproteiinin korvaajaksi. Haudun päätarkoitus on tarjota ruokailijoille runsas ja ravitseva ateria, joka voidaan valmistaa helposti yhdellä pannulla ilman suurta hälyä. Yleensä tarjoillaan pehmeän leivän kanssa tai kotitekoisten keksien kanssa kastikkeen parantamiseksi, tämä pata on tervetullut jäsen lähes kaikille leirintäalueille.