Horno on eräänlainen ulkouuni, joka on valmistettu adobe- tai muista luonnollisista saviseoksista pitkänomaisen kupolin muodossa. Vaikka sana “horno” on uunin espanjalainen nimi, sitä on löydetty arkeologisista kohteista ympäri maailmaa, mukaan lukien Afrikka ja Unkari, missä sitä kutsutaan kemenceksi ja jota käytetään edelleen satunnaisesti 21. vuosisadan alussa. Rakenteen ontossa sisäpuolella on yleensä tasainen keittopinta pohjassa, jossa tulta tai hiiltä kuumennetaan ja poistetaan, minkä jälkeen kypsennettävä ruoka asetetaan sarven sisään. Uunin sisäpuolella oleva aukko voidaan sulkea kypsennysaikaan peittämällä se mutaan tai nykyaikaisemmissa toteutuksissa asettamalla ovi reiän päälle. Uunin valmistuksessa käytetyn adobe -ominaisuuden ansiosta se voi säilyttää suuren määrän lämpöä ja ylläpitää hyvän kosteustason uunissa alkuperäisen tulipalon aiheuttamasta kuivuudesta huolimatta.
On kaksi yleistä tapaa, jolla sarvi voidaan rakentaa. Ensimmäinen on rakentaa muotti tai kehys puusta tai muusta materiaalista uunin erottuvaan kaarevaan muotoon. Adobe voidaan painaa muottiin, jolloin voidaan rakentaa saumaton pohja, minkä jälkeen yksittäiset tiilet voidaan pinota päälle ja sinetöidä lisää savea, jotta saadaan aikaan kiinteä pinta. Tämä menetelmä voi toimia erittäin hyvin, mutta voi myös aiheuttaa hilseilyä uunin sisäpuolella, jos adobe ei ole muodostunut tai kovettunut oikein.
Toinen tapa, jolla voidaan luoda sarvi, on pinota Adobe -tiilet hitaasti ympyränmuotoisiksi ja työntää ylös pohjasta. Kun jokainen tiilikerros asetetaan alas, mutaa käytetään jokaisen tiilen välisten aukkojen täyttämiseen. Tämän menetelmän toteuttaminen saattaa kestää kauemmin, mutta se voi johtaa parempaan lämmönpidätykseen ja pidempään käyttöikään kuin muut menetelmät.
Sarven muoto on suunniteltu sallimaan lämmön kerääntyminen sisälle ja sitten hajautumaan tasaisesti uunin sisälle. Epätasaiset tai terävämmät kulmat antavat yleensä lämmön kerääntyä tietyille alueille aiheuttaen epätasaisen kypsennyksen. Uunin huokoinen luonne uunin seinissä myös imee luonnollisesti kosteutta ulkoilmasta ja hajottaa sen sitten hitaasti, kun lämpö tunkeutuu materiaaliin, luoden ympäristön, joka sopii hyvin leipien ja muiden ruokien valmistukseen kosteutta kypsennyksen aikana.