Kuumakivikeitto, joka tunnetaan myös nimellä kuumakivikeitto, on prosessi, jossa elintarvikkeet kypsennetään tai grillataan kuumalla kivellä tai kivellä, joka on lämmitetty ennen kypsennysprosessia. Ensimmäistä kertaa käytetty vuosisatoja sitten kuuma rock -tyylinen ruoanlaitto on elementti. Tämä vanha ruoanlaittoperinne on herätetty henkiin. Se ei ole vain ainutlaatuinen kokemus, vaan se on myös terveellinen.
Terveystietoisesta laihduttajasta on tullut suuri kuumakivien ruoanlaiton fani, koska tällaiseen ruoanlaittoon ei tarvita juurikaan öljyä tai rasvaa. Mausteita ja tuoreita yrttejä voidaan lisätä, toisin kuin monien muiden ruoanlaittotyyppien tarpeellisia lihamakuja. Hot rock -ruoanlaitto on hyvä lihalle ja vihanneksille sekä mereneläville.
Kuumakiven valmistuksessa ainoat työkalut, joita tarvitaan ruoanlaittoon, paitsi kuuma kivi, ovat pihdit. Jotkut ihmiset, jotka käyttävät kuumaa kalliota, voivat lisätä mausteita, hankauksia tai grillaussuoloja lihaansa tai vihanneksiinsa maun lisäämiseksi. Nämä eivät kuitenkaan ole välttämättömiä onnistuneelle valmistelulle. Lisäksi nopeaa ja helppoa puhdistusta varten suositellaan hankauslaitetta, joka puhdistaa kaikki jääneet ruokahiukkaset tai palat.
Yksi elementti, joka on tehnyt tämän ruoanlaittoprosessin niin suosituksi, on sen yksinkertaisuus. Ei tarvitse olla koulutettu kokki käyttääkseen kuumakiveä menestyksekkäästi. Ravintolat tarjoavat asiakkailleen kuumia kiviä ruoanlaittoon aterioiden aikana. Ravintolassa on kuuma rock-pöydän puoli, ja asiakkaat voivat vapaasti valmistaa itse mitä tahansa ruokia, jotka he ovat tilanneet ateriansa varten.
Tästä konseptista on tullut myös suosittu teema kotibileissä. Syynä on se, että niillä, joilla on kiireinen aikataulu ja nopeatempoinen elämä, on usein vähän aikaa pitkän aterian valmisteluun, mutta he haluavat silti viihdyttää. Tarvitset vain leikata ja valmistaa lihan ja vihannekset ennen vieraiden saapumista. Kun vieraat ovat käsillä, juhlat alkavat ja jokainen vastaa itse ateriansa valmistamisesta.
Hot rock -keittosarjat eroavat monella tapaa. On niitä kiviä, jotka on mitoitettu useammalle kuin yhdelle henkilölle kypsentämään pinnalla kerrallaan, sekä yksilöllinen setti, jossa jokaisella on oma kivi. Kivityypit vaihtelevat myös setistä toiseen.