Hummerin punta, joka joskus tunnetaan myös hummerirakennuksena, on eräänlainen ravintola tai ruokapaikka, jossa tuoreita hummereita säilytetään ja sitten keitetään kulutukseen. Termi on yleinen Yhdysvaltain Mainen osavaltiossa, jossa hummeri on yleinen käytäntö erityisesti rannikolla. Nämä laitokset on suunniteltu kestämään huomattava määrä hummereita pitkään, jotta ne voidaan myydä tukkumarkkinoilla. Vähittäiskaupan hummeri punta laitoksia olemassa myös palvelemaan matkailuliikennettä yhteinen rannikolla Maine.
Termi “hummeripunta” voi myös viitata erityisesti säilytysalueelle, jolla hummereita pidetään. Tämä pitopaikka voi olla luonnollinen lahti, jossa on tuloaukko, johon hummerit voidaan houkutella ja sitten jäädä loukkuun, ja niitä voidaan pitää siellä luonnollisessa elinympäristössä pitkään. Alue voi myös olla ihmisen tekemä, mutta sillä on sama tavoite kuin luonnollisella elinympäristöllä. Kätevä pääsy tälle alueelle on tärkeää, jotta laitos voi kerätä ja myydä hummerit nopeasti ja helposti. Monet hummerihuoneet ovat kauempana sisämaassa, mikä edellyttää ihmisen tekemää puntia.
Hummeripunnat ovat yleistyneet rannikkoyhteisöjen päätien varrella. Nämä kilot myyvät hummereita elävinä tai kypsennettyinä, ja monilla näistä kiloista on ruokailutilat sisällä tai ulkona. Yksi hummeripunojen vetovoimista perinteisempiin ravintoloihin on ilmapiiri: ruoanlaitto tapahtuu joskus ulkona erittäin suurissa kattiloissa tulipalojen päällä, ja rakennukset ovat usein täynnä luonnetta, vaikka ne ovat myös usein yksinkertaisia rakenteita. Asiakas voi myös ostaa hummerit halvemmalla hummeripunnalla kuin ravintolassa, varsinkin jos he ostavat hummerit suorana tai irtotavarana. Monet laitokset unohtavat myös veden, luoden miellyttävän ilmapiirin ja aidon matkailukokemuksen.
Suurimmassa osassa hummeripunoja tarjoiltavista aterioista on keitetty hummeri, mutta myös muita tuotteita on yleensä saatavilla. Punta voi palvella sivuja, kuten ranskalaisia tai coleslawia, tai ne voivat tarjoilla muunnelmia hummeriruoille. Hummerirulla on suosittu ruokalaji koko Mainen alueella; Tämä ruokalaji sisältää hienonnettua tai paloitettua hummerilihaa, johon on sekoitettu majoneesia ja/tai voita sekä joitain mausteita. Seos tarjoillaan sitten hot dog -pullalla tai vastaavalla leivällä.