Hunajalasite on paksu seos, jonka pääasiallinen ainesosa on hunaja ja jota levitetään useisiin elintarvikkeisiin, jotta pinnalle muodostuu maku. Lasite voidaan tehdä makeaksi, joten sitä voidaan käyttää elintarvikkeisiin, kuten leivonnaisiin, kakkuihin tai evästeisiin. Se voidaan myös sekoittaa eri ainesosiin, joten sillä on suolaisempi tai makea ja hapan maku käytettäessä lihaa, vihanneksia tai kalaa. On mahdollista käyttää hunajalasitta kypsentämättömänä pinnoitteena, paahdettujen elintarvikkeiden kastikkeena, grillipinnoitteena tai leivän tai leivonnaisten pinnan ruskistusaineena. Keittomenetelmästä riippuen hunajalasite voi muodostua tahmeaksi, makeaksi päällysteeksi tai karamellisoitua ja muuttua rapeaksi ja hiiltyneeksi.
Hunaja on suosittu valinta lasitteen valmistukseen, koska sillä on useita toivottavia ominaisuuksia. Se on riittävän paksu, jotta se voi tarttua elintarvikkeiden pintaan ja myös ripustaa muita ainesosia, jotta ne pysyvät lasitteen kanssa sen sijaan, että ne putoaisivat ruoasta kypsennyksen aikana. Siinä on myös paljon hienovaraisempi makeus kuin useimmissa jalostetuissa sokereissa, joten se korostuu ja sekoittuu helposti muiden makujen kanssa. Hunaja voidaan myös karamellisoida eriasteisesti, joten se voi tarjota kaikkea kevyestä, kiiltävästä pinnoitteesta rikkaaseen, tummaan kuoreen.
Kun hunajalasia käytetään klassisiin ruokiin, kuten hunajalasitettuun kinkkuun, se sekoitetaan yleensä muiden ainesosien kanssa. Sinappi on yksi yleinen lisäys, joka tarjoaa mausteisen vastapuolen makeudelle. Hapan ainesosaa, kuten sitruunamehua tai siiderietikkaa, käytetään lisäämään terävyyttä, joka leikkaa hunajan läpi. Monissa tapauksissa myös ruskeaa sokeria lisätään hunajan karamellisoitumisen nopeuttamiseksi ja erilaisen makean maun aikaansaamiseksi, jota hunaja ei pystyisi saavuttamaan yksin.
Makeat leivonnaiset tai leivät voivat käyttää hunajaa sellaisenaan lasiteena, joka paistaa hiukan makeaksi, pehmeäksi kerrokseksi. Se voidaan myös sekoittaa muiden ainesosien, kuten hedelmähillojen, kanssa värillisen, maustetun täytteen valmistamiseksi, jota voidaan käyttää valmiiden tuotteiden lasittamiseen. Joissakin tapauksissa hunajalasite voidaan keittää ja ohentaa liköörillä tai muilla nesteillä ja kaataa sen jälkeen ruoan päälle, minkä jälkeen se kiteytyy jäähtyessään ja muodostaa makean, tahmean pinnoitteen.