Hunajan ravintoarvo voi vaihdella hieman riippuen sijainnista ja kukkien tyypistä, joista hunajan nektari on kerätty. Yleensä hunaja on kuitenkin ravitsevaa ja sitä voidaan käyttää terveenä sokerin korvikkeena. Noin 80 prosenttia hunajasta koostuu sokereista, noin 17 prosenttia on vettä, ja loput 3 prosenttia sisältävät vitamiineja, kivennäisaineita, proteiineja ja muita ravintoaineita. Hunajan ravintoarvon vuoksi sitä käytetään usein kotihoidoissa parantamaan ruoansulatuskanavan yleisiä vaivoja, lisäämään energiatasoa ja hoitamaan pieniä palovammoja ja muita ihon haavoja.
Hunajan sokerit ovat pääasiassa fruktoosia ja glukoosia, mutta se sisältää myös pieniä määriä maltoosia ja sakkaroosia. Hunajan vitamiinit sisältävät monia B -vitamiineja, kuten B2, B3, B5, B6 ja B9. Se sisältää myös C -vitamiinia, joka toimii voimakkaana antioksidanttina. Mineraaleja, kuten kaliumia, kalsiumia, fosforia, natriumia ja magnesiumia, löytyy kohtuullisina määrinä hunajasta. Muita hunajan mineraaleja ovat sinkki, seleeni, kupari, mangaani ja rauta.
Aminohapot, kuten tryptofaani, lysiini, tyrosiini, arginiini ja glysiini, lisäävät myös hunajan ravintoarvoa. Nämä ovat ainesosia, joita keho käyttää oman proteiinin rakentamiseen. Antioksidantit, kuten krysiini, pinobanksiini, pinokembriini ja katalaasi, voivat auttaa estämään ikään liittyviä sairauksia neutraloimalla haitallisia antioksidantteja. Hunajalla on myös runsaasti antibakteerisia ja sienilääkkeitä, jotka voivat auttaa ehkäisemään tulehduksia, jotka johtuvat pienistä palovammoista, leikkauksista ja muista ihon haavoista.
Hunaja sisältää noin 64-87 kaloria ruokalusikallista kohti. Tämä on enemmän kaloreita kuin tavallinen pöytäsokeri, mutta hunajan ravintoarvon vuoksi ylimääräiset kalorit ovat merkityksettömiä. Lisäksi, koska hunajassa on paljon fruktoosia, se on makeampaa kuin sokeri, mikä tarkoittaa, että saman makeuden saavuttamiseksi tarvitaan vähemmän hunajaa.
Kun hunajaa lisätään ruokavalioon kohtuullisesti, se voi lisätä elintarvikkeiden ravintoarvoa toimittamalla lisäravinteita. Sitä voidaan käyttää kahvissa, teessä, leivonnaisissa, liharuokissa ja salaattikastikkeissa. Eri tilojen hunajan ravintoarvo voi vaihdella, koska mehiläisten nektarin lähde on erilainen. Jalostetun hunajan ravintoarvo on myös alhaisempi, koska osa hunajan ravintoaineista tuhoutuu kuumennusprosessissa.
Hunajan ravitsemukselliset hyödyt sisältävät enemmän energiaa, mikä voi auttaa urheilijoita olemaan kilpailukykyisempiä ja voi auttaa laihduttamisessa. Ruoansulatushäiriöt, kuten turvotus, kaasu, oksentelu, ripuli ja haavaumiin liittyvä kipu, voidaan lievittää hunajalla. Diabeetikot voivat hyötyä myös siirtymällä hunajaan, koska sen glykeeminen indeksi on alhaisempi. Hunajaa ei saa antaa alle 1 -vuotiaille vauvoille sen endospoorien vuoksi.