Hunaja -valkosipulikastike on suosittu makea -hapan kastike, jossa yleensä yhdistyvät sekä hunajan että valkosipulin maut. Sen pääainesosat sisältävät yleensä tuoretta hunajaa ja valkosipulisuolaa tai tuoretta, hienonnettua valkosipulinkynttä. Hunaja -valkosipulikastike sisältää yleensä muita maukkaita ainesosia, kuten soijakastiketta, sitruunamehua, ruskeaa sokeria ja pippuria. Kananlientä tai voita lisätään toisinaan hunaja -valkosipulikastikkeeseen maun lisäämiseksi. Tämä kastike voi olla suosittu, koska sitä voidaan käyttää melkein minkä tahansa lihan kanssa, ja sitä voidaan käyttää myös kasvisruokien maustamiseen.
Kana-, naudan- ja sianliharuokia voidaan parantaa lisäämällä hunaja -valkosipulikastiketta. Kylkiluut, puhvelin siivet ja lihapullat ovat joitain ruokia, jotka on usein maustettu tämän tyyppisellä makean ja hapan kastikkeella. Parsa, parsakaali ja muut vihannekset valmistetaan usein tämän kastikkeen päällä. Hunaja -valkosipulikastikkeen makua voidaan säätää lisäämällä enemmän tai vähemmän tärkeimpiä ainesosia, kuten soijakastiketta, sokeria ja sitruunamehua. Olut, timjami ja muut ainesosat sisältyvät joihinkin resepteihin.
Tyypillinen hunaja -valkosipulikastikkeen annos, joka on yleensä noin kaksi ruokalusikallista (30 grammaa), voi sisältää jopa 140 kaloria. Tämä kastike on myös yleensä runsaasti natriumia. Kotikokit voivat yleensä säätää tämän kastikkeen natriumpitoisuutta lisäämällä vähemmän suolaa tai käyttämällä suolan korviketta reseptissä.
Hiilihydraatit tarjoavat suurimman osan tämän kastikkeen ravintoaineista. Hunaja -valkosipulikastikkeessa on myös korkea sokeripitoisuus, kuten monissa makea -hapan kastikkeissa. Keskimääräinen hunaja -valkosipulikastikkeen annos sisältää noin 35 grammaa hiilihydraatteja, joista noin 14 grammaa on yksinkertaisia hiilihydraatteja tai sokereita. Tämän kastikkeen sokeripitoisuus voi vaihdella sen valmistukseen käytetyn reseptin mukaan, koska jotkut reseptit vaativat yksinkertaisesti hunajaa, kun taas toiset vaativat ruskean sokerin ja hunajan lisäämistä seokseen.
Tätä kastiketta pidetään kuitenkin sopivana kaikenlaisen lihan grillaamiseen, hauduttamiseen ja paistamiseen. Länsimaisessa keittiössä hunaja -valkosipulikastiketta käytetään usein lihan grillaamiseen. Sitä löytyy usein paistinpannuista ja muista aasialaisista vaikutteista.