On olemassa monia erilaisia ruokavalioita ihmisille, jotka haluavat laihtua, elää terveellisempää elämäntapaa tai parantaa tiettyjä vaivoja. Hunza-ruokavalio on vähärasvainen vaihtoehto, jonka suosio on kasvanut. Ateriasuunnitelma perustuu Lähi -idän Kashmirin laakson hunzalaisten ruokavalioon.
Hunzan ihmiset tunnetaan epätavallisesta pitkäikäisyydestään. Useimmat ryhmän jäsenet elävät jopa 120–140 vuoden ikään. Kun kuolema tulee, se johtuu yleensä vanhuudesta eikä sairauksista, jotka vaativat niin paljon ihmishenkiä länsimaissa. Yleisesti uskotaan, että tämä äärimmäinen pitkäikäisyys johtuu Hunzan ruokavaliosta.
Jalostamattomat kokonaiset elintarvikkeet muodostavat Hunza -ruokavalion selkärangan. Neljäkymmentä prosenttia kulutetuista kaloreista tulee täysjyvätuotteista, kuten vehnästä, hirssijauhoista, tattarista tai jauhetusta ohrasta. Tuoreet vihannekset muodostavat vielä 30 prosenttia ruokavaliosta. Mulperinmarjat, aprikoosit, viinirypäleet ja muut tuoreet hedelmät muodostavat 15 prosenttia ruokavalion kaikista kaloreista.
Suurin osa muusta ruokavaliosta sisältää papuja ja pähkinöitä tai siemeniä. Kaikista näistä syötävistä elintarvikkeista suurin osa kulutetaan raakana. Mahdollinen käsittely käsittää yleensä hedelmien kuivaamisen auringossa. Myös maitoa ja maitotuotteita, kuten jogurttia, syödään säännöllisesti, ja ne tarjoavat proteiinia sekä suolistoflooraa.
Hunza -ruokavalio sisältää tyypillisesti vain pienen määrän lihaa. Perinteisesti liha oli varattu juhliin tai erityistapahtumiin, vaikka tämä voi muuttua, kun liha oli helposti saatavilla. Tämä tarkoittaa sitä, että Hunzan ihmisten tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus on hyvin alhainen, mikä estää sairauksia, kuten kihti, osteoporoosi, munuaissairaus, syöpä, nivelreuma, diabetes, munuaiskivet, paksusuolen sairaudet ja sydänsairaudet. Useimpia näistä tiloista pidetään monien länsimaisten ihmisten kuolinsyynä.
Hunza -ruokavalion tuloksiin kuuluu terve ruoansulatuskanava, koska täysjyväruokavaliosta on runsaasti kuitua. Useimmilla Hunzan ihmisillä sanotaan olevan intoa elämään ja rajatonta energiaa. Ruokavalion ansioksi luetaan myös rauhallinen seesteisyys, joka torjuu länsimaiseen elämään liittyvän yleisen stressin. Pitkäikäinen nuoriso on toinen Hunza-ruokavalion raportoitu hyöty.
Hunza asuu korkealla kuin Himalajan vuorten huiput, ja se on olennaisesti erotettu muusta maailmasta. Heidän pientä 30,000 asukkaansa pidetään yhtenä maailman onnellisimmista kulttuuriryhmistä. Jopa 100 -vuotiaana Hunzan ihmiset eivät pidä itseään vanhoina. Jotkut Hunzan miehet tuottavat lapsia tässä iässä.