Hyytelökaappi on suljettu hylly, jota käytetään perinteisesti hillojen ja hyytelöiden säilyttämiseen. Näitä vapaasti seisovia yksiköitä, jotka tunnetaan myös hillokaappina tai hyytelökaappina, käytettiin tavallisesti suojaamaan sisällä olevia elintarvikkeita hiiriltä ja muilta tuholaisilta. Vaikka nykyään niitä käytetään tyypillisesti enemmän koristeellisiin tarkoituksiin kuin elintarvikkeiden säilyttämiseen, tämäntyyppiset kaapit ovat edelleen yleinen lisä moniin keittiöihin.
Massiivipuusta, kuten saksanpähkinästä tai kirsikasta valmistettu hyytelökaappi, jossa on ovi tai ovisarja yksikön edessä. Nämä ovet on kiinnitetty rautakiinnikkeillä. Ovet voivat olla täysin kiinteitä, mutta monissa tapauksissa ovissa on verkkoikkuna. Tyypillisten mallien sisällä on kaksi tai kolme hyllyä, ja joidenkin merkkien yläosassa on laatikko.
Hyytelökaappien juuret ovat 19-luvun Amerikassa. Pioneerit löysivät runsaasti hedelmiä kaikkialta ja menivät etsimään tapaa säilyttää nämä löydöt pitkiä talvikuukausia varten. Vuoteen 1830 mennessä hyytelö oli yleistä Keski -Länsi -Amerikan kotitalouksissa. Hedelmiä haudutettiin hilloksi suuria määriä, ja tarvittiin asianmukaisia säilytystilaa. Tämä johti ensimmäisten hyytelökaappien luomiseen.
Yksikön visuaalinen vetovoima johti siihen, että hyytelökaappi ei koskaan mennyt muodista. Kun kehitettiin kehittyneempiä säilytysmenetelmiä ja jäähdytyslaitteita, hyytelökaappia käytettiin sitten koristeluun ja varastointiin. Antiikkikaappi ja amish -hyytelökaappi, jonka ovat valmistaneet amish -käsityöläiset, jotka ovat erikoistuneet puukalusteisiin, ovat kahden tyyppisiä hillokaappeja, joita löytyy monista amerikkalaisista kotitalouksista.
Hyytelökaapin käyttö 19 -luvulla edellytti hillon ja hyytelöpurkkien asettamista sisälle asianmukaisen säilytyksen varmistamiseksi. Ajan myötä ja kaapit muuttuivat koristeellisiksi, ihmiset käyttivät hyytelökaappeja minkä tahansa määrän erilaisia taloustavarat. Koska useimmat hyytelökaapit ovat keittiössä tai ruokailutilassa, niitä käytetään yleisesti ruoan, hopeaesineiden, astioiden tai hienon posliinin säilyttämiseen.
Hyytelökaapin rakentaminen edellyttää kestävän kovapuun löytämistä, joka on sekä houkutteleva että käytännöllinen. Monet kaapit on maalattu vastaamaan sen huoneen sisustusta, johon ne sijoitetaan. Hyytelökaapissa voi olla tai ei voi olla verkkoikkunoita tai -laatikoita rakentajan henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Hyytelökaappeja voi ostaa myös useilta jälleenmyyjiltä suurista laatikkomyymälöistä itsenäisiin puuntyöstökäsityöläisiin.