Hyytelömunkki on makea leivonnainen, jonka keskellä on osa maustettua hyytelöä. Tämä on vain yksi monista donitseista, joista monet pitävät ja joita voidaan valmistaa monin eri tavoin. Joissakin hyytelömunkkeissa on keskellä eri makuja hyytelöä, kun taas toiset lajikkeet on valmistettu eri makuisista hilloista ja jotkut muut tyypit paistetaan tai paistetaan eri makuisilla vaniljakastikkeilla keskellä. Hyytelö munkki löytyy useimmista kaupoista, jotka ovat erikoistuneet munkki jälkiruokia ja jotkut ihmiset jopa valmistaa erityisiä reseptejä kotitekoisia munkkeja featuring hyytelö täytettä.
Sitä kutsutaan usein täytetyksi donitsiksi, kun munkkeja valmistettaessa kokit luovat hyytelömunkkilajikkeen lisäämällä hyytelöä leivonnaisen keskelle sen jälkeen, kun munkkiseos on muodostettu pyöreäksi donitsimuotoon ja paistettu kuumassa öljyssä. Monia muita munkkeja makuja myydään pyöreässä muodossa, jonka keskellä on reikä, mutta keskireikä ei ole hyytelömunkin ominaisuus, koska keskusta tarvitaan hyytelön pitämiseksi sisällä. Tämäntyyppisissä jälkiruokavalmisteissa voi olla makea, lasitettu ulkopinnoite tai ne voidaan ripotella rakeisella tai jauhemaisella sokerilla ennen tarjoilua.
Jotkut donitsityypit paistetaan paistetun sijasta. Donitsien leipominen luo edelleen makean leivonnaisen, mutta monet pitävät parempana sellaisia reseptejä, koska niiden uskotaan olevan terveellisempiä vaihtoehtoja paistetuille lajikkeille. Jopa paistamisen jälkeen hyytelö voidaan asettaa munkkien keskelle.
Donitsin makuja, kuten hyytelömunkkia tai hillomunkkia, voi löytää eri paikoista ympäri maailmaa, koska tämä jälkiruoka on suosittu välipala, erityisesti niille, jotka nauttivat hyytelömäisistä jälkiruokista. Monet juutalaiset odottavat myös nauttivansa hyytelömunkista Hanukka -loman aikana. Monet uskovat, että öljy, jossa donitsitaikina paistetaan, symboloi ihmettä, josta puhutaan juutalaisten pyhissä kirjoituksissa, joissa poltettiin yhden yön öljy, mutta tuo pieni öljy palaa edelleen kahdeksan päivän ajan tuoretta öljyä valmistettaessa. Tämä ihme on kuuluisa osa Hanukan kahdeksan päivän festivaalia. Muille juutalaisille hyytelö munkki kuitenkin suosii sen makeutta, jonka uskotaan korreloivan loman makeuteen.