Infrapuna -mikroaaltouuni on eräänlainen säteilevä ruoanlaittolaite, joka kypsentää elintarvikkeet nopeammin kuin perinteinen uuni ja on samanlainen kuin mikroaaltouuni, koska se käyttää säteilyenergiaa ruoan lämmittämiseen. Mikroaaltouunit tuottavat sähkömagneettisia aaltoja, joita kutsutaan mikroaalloiksi ruoanlaittoon. Toisaalta infrapuna -mikroaaltouuni tuottaa toisen tyyppisiä energia -aaltoja, joita kutsutaan infrapuna -aalloiksi. Ensisijainen ero näiden energiamuotojen välillä on, että mikroaaltouunit kypsentävät ruokaa sisältä ulospäin, mutta infrapuna -aallot kypsyvät ulkopuolelta. Tämä ero vaikuttaa suuresti kypsennettävän ruoan makuun ja tekstuuriin.
Ihmiset, jotka toivovat infrapunamikroaaltouunissa olevan samanlaisen nopean kypsennyksen kuin perinteinen mikroaaltouuni, voivat olla pettyneitä kuullessaan, että ruoan valmistus kestää yleensä kauemmin infrapunasäteilyllä kuin mikroaaltouunilla. Tämä johtuu siitä, että infrapuna -aallot kypsyvät ulkopuolelta, paljon enemmän kuin perinteinen uuni. Vaikka tämä kestää kauemmin, se mahdollistaa myös sen, että ruoka muuttuu ruskeaksi ja rapeaksi ulkopuolelta ja mehukkaaksi sisältä. Ruoka kypsyy ehdottomasti nopeammin kuin perinteisessä uunissa, eikä siinä ole kumimaista koostumusta ja epätasaista kuumennusta, joka johtuu usein mikroaaltouunista. Johtuen tavasta, jolla infrapuna -mikroaaltouuni kypsyy ulkopuolelta, sitä on mahdollista käyttää jopa leivontaan, mikä ei koskaan onnistu mikroaaltouunilla.
Useimmat infrapuna -mikroaallot käyttävät ruoanlaittoon vain infrapuna -aaltoja, mutta saatavilla on useita malleja, jotka tarjoavat yhdistettyjä kypsennysmenetelmiä, joissa käytetään infrapuna-, mikroaalto- ja kiertoilmatekniikoita. Infrapuna -aallot tuottavat lämpöä, eikä esineitä, kuten muovisia astioita, paperipyyhkeitä tai vahattua paperia, voida käyttää infrapuna -mikroaaltouunissa. Yleinen nyrkkisääntö on, että jos jokin esine ei pärjäisi hyvin perinteisen uunin kuumuudessa, se ei todennäköisesti kestä infrapuna -aaltojen tuottamaa lämpöä. Infrapuna -aallot eivät myöskään sulata ruokaa nopeammin kuin tavallinen uuni, joten infrapuna -mikroaaltouunilla ei yleensä ole sulatustoimintoa.
Perinteiset mikro- ja infrapuna -mikroaallot eivät näytä samalta. Useimmat näyttävät enemmän leivänpaahtimelta tai kiertoilmauunilta. Infrapuna -mikroaaltouuni ei vaadi esilämmitystä, ja jos se ei käytä ruoanvalmistusmenetelmien yhdistelmää, on yleensä turvallista käyttää metallisia pannuja tai tinapaperia ruoanlaitossa. Infrapuna -aaltojen kypsennystavan seurauksena sisäinen kypsennyskammio kuumenee tyypillisesti ja ruokaa on käsiteltävä samalla varovaisuudella kuin perinteisellä uunilla.