Aasialainen mauste, inkivääri -soijakastike sisältää perinteistä inkivääriä sisältävää soijakastiketta. Soijakastike, jonka perusta on nesteen käyminen soijasta yhdessä suolan ja vesipohjan kanssa, on suosittu aromi. Kun inkivääriä lisätään tähän, se antaa syvyyttä makua, jota tavallisella kastikkeella ei ole. Inkivääriä voidaan lisätä soijakastikkeeseen monin eri tavoin.
Sekä kiinalaiset että japanilaiset suosivat soijakastikkeen maustamista ruoanlaitossaan. Molemmat ruoanlaittotavat käyttävät myös inkivääriä voimakkaasti ainesosana lukuisissa resepteissä. Inkivääri -soijakastike tarjoaa sekä makua että mukavuutta ruoanlaitossa.
Vaikka inkivääriä sisältävä soijakastike voidaan valmistaa monilla eri tekniikoilla, sen valmistustapa määräytyy useimmiten sen käyttötavan mukaan. Upotukseen käytetty inkivääri -soijakastike sisältää usein palasia tai pieniä kuutioituja inkivääriä bittiä itse kastikkeessa. Tähän seokseen voidaan lisätä seesamiöljyä ja valkopippuria lämmön lisäämiseksi. Tätä kastiketta käytetään parhaiten sen jälkeen, kun sen ainekset on yhdistetty yli päivän ajan, koska maut saavat mahdollisuuden todella parantua tarjoamalla mahdollisuuden marinoitua ja tulla yhteen.
Perinteiseen inkivääri -soijakastikkeeseen lisätään vain soijakastiketta ja inkivääriä. Kaksi ainesosaa sekoitetaan keskenään ja lisätään enemmän tai vähemmän halutun maun mukaan. Nämä aineet kuumennetaan sitten kiehuvaan kiehuvaan, mikä yhdistää kaksi makua nopeammin kuin ne menetelmät, jotka edellyttävät yön yli marinointia. Tämäntyyppinen inkiväärikastike tarjoillaan usein kuumana, mutta se voidaan tarjoilla myös huoneenlämmössä. Inkivääri -soijakastiketta ei perinteisesti tarjoilla kylmänä.
Vaikka on olemassa monia reseptejä kotitekoiselle inkivääri-soijakastikkeelle, on myös monia valmiita lajikkeita. Näitä tarjouksia on monia eri makuyhdistelmiä. Joissakin on paljon lämpöä ja mausteita, kun taas toiset pyrkivät voimakkaammin makeampaan makuun, kun niihin on lisätty sokereita ja makeutusaineita, jotka tuovat esiin eri elementin inkiväärin ja soijan makuyhdistelmästä.