Itsepuhdistuva uuni on uuni, joka käyttää erittäin korkeita lämpötiloja polttaakseen ruoanlaitosta jääneet jätteet. Uunissa on erillinen ”puhdistusjakso”, joka voidaan aktivoida itsepuhdistusprosessin käynnistämiseksi, ja uuni lukittuu automaattisesti jakson aikana palovammojen estämiseksi. Kun uuni on jäähtynyt, se avautuu ja avautuu, jolloin joku voi pyyhkiä pois hiilen, joka on jäänyt jäljelle korkean lämmön polttamisen jälkeen. Yleensä itsepuhdistuvat uunit ovat saatavilla vain kotikäyttöön.
Koska itsepuhdistuva uuni saavuttaa puhdistuksen aikana korkeita lämpötiloja, uuni on voimakkaasti eristetty. Tämä tekee uunin päivittäisestä käytöstä tehokkaampaa, koska se ei menetä yhtä paljon lämpöä kuin perinteinen uuni. Kuitenkin uunin lämmittämiseen tarvittava energia 900 asteen Fahrenheit -asteeseen (482 astetta) on valtava. Tasapaino suuremman toimintatehokkuuden ja ajoittain suuren energiantarpeen välillä asettaa itsepuhdistuvan uunin tavallisen uunin tasolle energian kokonaiskulutuksen kannalta.
Itsepuhdistuvien uunien valmistajat suosittelevat, etteivät omistajat käytä uunissa puhdistusaineita. Puhdistusaineissa olevat kemikaalijäämät voivat vapauttaa kaasua uunin ollessa puhdistusjakson aikana ja mahdollisesti täyttää keittiön epämiellyttävillä hajuilla tai vaarallisella kaasulla. Lemmikit, etenkin linnut, on myös pidettävä poissa alueelta uunin puhdistuksen aikana, koska ne ovat herkempiä epäilyttävälle ilmanlaadulle kuin ihmiset.
Vaikka itsepuhdistuva uuni pystyy muuttamaan roiskuneet ruoat puuhiileksi, uuni on pyyhittävä pois ennen puhdistusjakson käynnistämistä. Tämä pätee erityisesti roiskuneisiin sokereihin, jotka voivat muodostaa paljon savua palaessaan. Kaavi uuni ulos ennen puhdistusjakson suorittamista ja tarkista, voitko jättää telineet turvallisesti uuniin. Itsepuhdistuva uuni helpottaa varmasti uunin puhdistamista, mutta se ei vie kaikkea työtä!
Ammattiluokissa ei yleensä ole itsepuhdistusominaisuuksia, koska oletetaan, että uunin läpi kulkee paljon ruokaa. Itsepuhdistuva uuni ei kyennyt käsittelemään tehokkaasti kiireisen ravintolan kertyneitä uunijäämiä. Asunnonomistajien, jotka tuntevat tarvitsevansa ravintolaluokkia, tulisi siksi olla valmiita puhdistamaan ne käsin. Jotkut valmistajat valmistavat myös niin kutsutun jatkuvasti puhdistuvan uunin, uunin, jossa on erikoiskäsitelty sisustus ja joka polttaa roiskeet pois muodostaessaan.