Jäähdytysjakso on taaksepäin toimiva lämpömoottori, joka tunnetaan vaiheenvaihtolämpöpumpuna. Kylmäaineen käyttö, joka kiehuu alhaisessa lämpötilassa, tuottaa suhteellisen kylmyyden ja alentaa jääkaapin lämpötilan tasolle, joka estää bakteereita lisääntymästä ja pilaamasta ruokaa. Jäähdytysjakso toimii periaatteessa samalla periaatteella, joka saa kätesi tuntumaan kylmältä, kun vesi haihtuu siitä. Muut nesteet, mukaan lukien jotkut kylmäaineet, tuottavat vielä alhaisempia lämpötiloja, kun ne haihtuvat.
Jäähdytyskierto on suljettu kaasupiiri, joka käy läpi neljä vaihetta. Ensimmäinen vaihe on kompressori, joka puristaa kylmäainetta lämpötilan nostamiseksi. Kaasu johdetaan sitten lämmönpoistokäämien läpi, jotka vapauttavat lämpöä jääkaapin ulkopuolelta. Kun se jakaa lämpöä, kylmäaine jäähtyy ja tiivistyy nesteeksi. Tämä neste kulkee sitten korkeapaine-/matalapainerajan läpi, jota kutsutaan paisuntaventtiiliksi, mikä saa sen laajentumaan ja muuttamaan vaiheet kaasuksi. Kylmä kaasu kiertää jälleen jääkaappiin ja absorboi lämpöä sisältä, ennen kuin se johdetaan uudelleen kompressoriin. Jäähdytyssyklin tarkoitus on ottaa lämpöä jääkaapin sisältä ja siirtää se ulos.
Jotta ymmärrät paremmin jäähdytyskierron, sinun on tunnettava ajatus vaiheen muutoksesta. Haihtuva neste pysyy vakiolämpötilassa, kunnes se muuttaa faasin kaasuksi. Esimerkiksi kiehuva vesi pysyy aina kiehumispisteensä lämpötilassa, 212 ° F (100 ° C). Jos jääkaappi voisi pitää ruoan tuoreena varmistamalla, että se pysyy alle 300 ° C: ssa, esimerkiksi 148 ° C: n sijasta, vettä voidaan käyttää kylmäaineena, koska veden kiehumispiste olla kylmä suhteessa jäähdytyskynnykseen 40 ° F.
Perinteinen kylmäaine kylmäaineessa on ammoniakki, mutta se on myrkyllistä ihmisille. Ammoniakki korvattiin 20 -luvulla kloorifluorihiilivedyillä (CFC -yhdisteillä), mutta tämän yhdisteen havaittiin vahingoittavan otsonikerrosta ja poistunut käytöstä asteittain XNUMX -luvulla. Uudemmat yhdisteet, kuten fluorihiilivedyt (HFC), jäähdyttävät tehokkaasti, ovat myrkyttömiä eivätkä vahingoita otsonikerrosta. Jäähdytyksen keksiminen on luultavasti yksi XNUMX -luvun tärkeimmistä keksinnöistä, sillä se mahdollistaa elintarvikkeiden kuljettamisen pitkiä matkoja tai säilyttämisen pitkiä aikoja pilaantumatta.