Jääkahvi on kylmä juoma, joka valmistetaan yhdistämällä kahvi johonkin jäähdytysaineeseen, kuten maitoon, jäätelöön tai jäämurskaan. Jääkahvin monimutkaisuus vaihtelee yksinkertaisesta juomasta, joka valmistetaan kaatamalla kylmää kahvia murskatun jään päälle, hienostuneempiin kylmiin juomiin, joissa voidaan käyttää vahvaa kahvia, joka on makeutettu jäätelön tai kylmän maidon ja sokerin avulla. Monissa kahviloissa on nykyään useita jääkahvijuomia sekä erilaisia kuumia kahvia.
Yksi ongelmista, jotka liittyvät haudutetun kahvin käyttöön jääkahvijuoman valmistamiseen, on se, että perkolaattorissa tai tiputuskahvinkeittimessä valmistettu kahvi voi olla hieman katkera, kun kahvi on kylmää. Paremmat tulokset saavutetaan käyttämällä kylmäpanimoksi tunnettua menetelmää. Tämä prosessi yksinkertaisesti yhdistää kylmän veden ja jauhetun kahvin johonkin tyyppiseen astiaan, kuten lasipurkkiin. Jauhettu kahvi haihtuu ja maistaa veden hitaasti. Kun kylmäkeitto on valmis, kahvi valutetaan suodattimen läpi kaikkien kahvijauhojen poistamiseksi. Kylmäkeitetty kahvi ei kehitä katkeruutta, joka esiintyy kuumassa keitetyssä kahvissa, jonka on annettu kovettua ja vähitellen jäähtyä. Tämän seurauksena kahvi tuottaa houkuttelevampaa jääkahvia.
Jääkahville on monia erilaisia reseptejä. Monet heistä käyttävät vain jääkylmää maitoa ja kylmää kahvia. Yhdistelmä tuottaa tasaisen juoman, jonka voi nauttia jääpalojen kanssa tai ilman. Muut reseptit vaativat kahvin, jäätelön ja murskatun jään sekoittamista tehosekoittimessa, jotta saat sakeuden, joka on hieman paksu ja hyvin kylmä. Useimmat jääkahvin reseptit mahdollistavat kaikenlaisten aromiaineiden lisäämisen.
On mahdollista käyttää mitä tahansa kahvia jääkahvijuoman valmistamiseen. Tavallisen kahvin käytön lisäksi on mahdollista yhdistää pieni määrä espressoa muihin aineisiin kylmän juoman valmistamiseksi. Pääasiallinen vaatimus maukkaan jääkahvin valmistamiselle on varmistaa, että kahvi on sekä vahvaa että katkeraa. Niin kauan kuin itse kahvi on houkutteleva, muiden ainesosien lisääminen halutun sakeuden ja maun saavuttamiseksi tekee jääkahvijuomasta täydellisen tarjoiltavaksi kuumalla säällä tai kylmänä vaihtoehtona sosiaalisissa tapahtumissa.