Jääkarhun sukellustapahtumassa ihmiset sukeltelevat jäiseen veteen huvin, hyväntekeväisyyden tai fyysisen terveyden ja voiman vuoksi. Tapahtumia Yhdysvalloissa järjestetään usein kerätäkseen rahaa hyväntekeväisyyteen. Kanadassa syöksymisestä on tullut uudenvuodenpäivä. Suomessa uinti tunnetaan nimellä avantouinti, ja se yhdistetään usein saunomiseen terveydellisten hyötyjen aikaansaamiseksi. Kylmävesiuinti on yleensä turvallista terveille ihmisille, mutta osallistujan tulee olla varovainen, ettei hän joudu syömään jääkarhua, ellei hänen sydän- ja verisuonijärjestelmänsä ole hyvässä kunnossa.
Jääkarhuseurat ovat nousseet ympäri Yhdysvaltoja, ja yksi ensimmäisistä oli Coney Island Polar Bear Club New Yorkissa. Tämän klubin perusti vuonna 1903 kunto -asiantuntija Bernarr McFadden, joka uskoi, että säännöllinen sukellus kylmään veteen virkistää kehoa. Klubi kokoontuu säännöllisesti joka sunnuntai marraskuusta huhtikuuhun. Uudenvuodenpäivän jääkarhuhyppy järjestetään säännöllisesti klubin jäsenille ja kaikille halukkaille.
Klubit ja muut järjestöt käyttävät jääuinnin uutuutta kerätäkseen rahaa eri tarkoituksiin. Jääkarhun syöksyminen on epätavallista toimintaa, ja televisio ja sanomalehdet tekevät usein tarinan osallistujista. Tämä voi auttaa kiinnittämään huomiota sekä jääuinnin aiheeseen että urheiluun. Tapahtumissa uimiset pukeutuvat joskus pukuun tai hyppäävät täysin alasti. Jalkasuojia suositellaan, koska tunnottomat jalat eivät välttämättä pysty välttämään vaarallisia esineitä vedessä.
Kanadassa uudenvuodenpäivän jääkarhun syöksyminen on perinne monissa yhteisöissä. Todelliset osallistujamäärät ovat luultavasti pienempiä kuin viralliset tallenteet, koska monet ihmiset vain ilmestyvät paikalle ja tulevat mukaan. Suomalaiset jääuintiharrastajat haluavat yhdistää sukelluksen saunakokemukseen. Saunassa vietetyn istunnon jälkeen heillä on hetki jäähtyä keho ennen kuin he pääsevät jäiseen veteen. Avantouinti -yhdistys ja muut ryhmät ylläpitävät jääreikiä uimiseen koko talven, jotta ihmiset voivat nauttia niistä milloin tahansa.
Ennen jääkarhun uppoutumista on muistettava useita vinkkejä. Jokaisen, joka ajattelee kokeilla jääuintia, tulisi olla varma, ettei hänellä ole sydänongelmia tai verenpaineongelmia. On suositeltavaa, että uimari pitää päällysvaatteet päällä, kunnes ne ovat todella valmiita menemään veteen vähentääkseen hypotermian mahdollisuutta altistumiselta. Alkoholi nopeuttaa hypotermiaa, ja sitä tulee välttää. Varotoimenpiteillä jääuinti voi olla ainutlaatuinen ja virkistävä kokemus.