Jäätelöannokset alkoivat jäätelöbaareissa saatavana herkuna ja koostuivat kulhosta tai lasillisesta jäätelöstä ja täytteestä. Kun ihmiset alkoivat valmistaa omia jäätelöannoksiaan kotona, ajatus jäätelöbaaripannusta kehittyi. Vaikka termi “jäätelöbaari” viittaa yleensä jäätelöön, joka on jäädytetty tikun ympärille yksilöllisen, kuljetettavan annoksen luomiseksi, jäätelöbaari on samanlainen kuin salaattibaari, lukuun ottamatta erilaisia jäätelömakuja, täytteitä ja kastikkeita. Keittiössä tai ulkona on kaikki tarvittavat ainesosat jäätelöannosten kokoamiseen kotona. Se on erityisen suosittu jälkiruokavaihtoehtona juhliin ja muihin kokoontumisiin, koska sillä on taipumus tarjota riittävästi erilaisia makuja.
Jäätelö on jäätelöbaarin tähti. Baarista saa niin monta jäätelömakua kuin haluat. Vanhoja lepoja, kuten vaniljaa ja suklaata, löytyy yleensä jäätelöbaarista. Vieraiden majoittamiseksi, jotka seuraavat painoaan tai joilla on muita terveydellisiä näkökohtia, jäätelövalikoimaan voidaan lisätä rasvatonta makua, sorbetia ja jäädytettyä jogurttia. Jos aurinkopaneeli vaatii paljon jäätelöä, voi olla edullisempaa ostaa se suoraan jäätelöyritykseltä kuin ruokakaupalta.
Yleisiä täytettä jäätelöannoksille ovat pähkinät, sprinkles ja hedelmät, kuten kirsikat, ananaspalat ja mansikat. Mielikuvitukselliset täytteet, kuten granola ja aamiaismurot, lisäävät valikoimaa. Karkit, kuten suklaa- ja maapähkinävoi -leivänpalaset, vaahtokarkit, kumimaiset matot ja murskatut toffeepatukat houkuttelevat myös sundae -harrastajia.
Karamelli, suklaa, Butterscotch ja hedelmämakuiset siirapit ovat usein osa jäätelöä. Tällaisia kastikkeita voi olla helpompi hallita, jos käytetään puristepulloja, jotka on suunniteltu piknik -mausteisiin, vaikka myös kulhot, joissa on pienet tarjoilu kauhat, ovat yleisiä. Fondue -kattila, jossa on jälleen pieni kauha, voi olla hyödyllinen lämmitettyjen kastikkeiden tarjoamiseen.
Vieraiden iästä riippuen jäätelöastian kokoamiseen tarvittavat astiat voivat olla paperia, muovia tai lasia. Pienille lapsille muovi- ja paperisäiliöt ovat turvallisempia. Vohvelikartio -kupit voivat olla hyödyllisiä vähän puhdistusta tarvitsevan sundae -baarin varustamisessa, koska vieraat syövät säiliön yhdessä aurinkopaneelien kanssa.
Perinteinen jäätelöbaari tarjoillaan usein lasiastiassa, joka on muodoltaan samanlainen kuin maljakko, jonka pohja on kapea ja joka levenee aallotettuun yläosaan. Se piti jäätelöä ja kastikkeita mukavasti paikoillaan ilman pientä uhkaa sulaa jäätelöä, joka täyttyi astian sivuilta. Sundae -lasit ovat edelleen ostettavissa 21. vuosisadan alussa, mutta aurinkotuoleja voi koota myös erilaisilla laseilla tai kulhoilla. Korkeammat lasit voivat vaatia erityisiä pitkävartisia lusikoita, jos ruokailijat pääsevät pohjaan jäätelöön.
Tarvitaan myös jäätelökauhoja ja runsaasti lautasliinoja jäätelöpöydälle. Jäätelön pitäminen kylmänä vaatii jään. Kun jäätelöastiat sijoitetaan jäätäytteisiin ämpäriin, itsepalvelupohjaisen jäätelöbaarin logistiikka voi olla helpompi hallita. Aurinkotiski on järjestettävä tavalla, joka edistää sujuvaa liikennettä palvelevalla asemalla.