Jäätelösooda on jälkiruoka, joka koostuu vähintään yhdestä kauhalla jäätelöä sekoitettuna maustettuun hiilihapotettuun juomaan. Jotkut reseptit vaativat myös jäätelön, maustetun siirapin ja seltzer -veden seoksen. Tämäntyyppiset jäätelöjälkiruoat ovat peräisin 19- ja 20 -luvuilla suosituista apteekin sooda -säätiöistä. Ensimmäinen dokumentoitu jäätelösooda keksittiin vuonna 1874, kun soodasuihkulähteen omistaja Robert Green keksi idean houkutella enemmän asiakkaita sooda -suihkulähteeseen kuin kilpailijalle. Tuloksena oleva jäätelöherkku oli niin suosittu, että hän tuotti paljon suuremman voiton kuin yksin kylmien virvoitusjuomien myynti.
Useita muunnelmia jäätelöjuomia tarjoillaan jälkiruokana ravintoloissa, ja niitä voidaan valmistaa myös kotona. Klassinen suklaajäätelösoodan resepti sisältää suklaasiirapin sekoittamisen korkeassa lasissa vaniljajäätelön kanssa. Pieni määrä maitoa voidaan myös sekoittaa hieman rikkaammaksi. Lasi täytetään lopun ajan maustamattomalla hiilihapotetulla soodavedellä, ennen kuin se täytetään kermavaahdolla ja kirsikalla. Muut reseptiversiot vaativat koola- tai juuriolueen lisäämistä soodaveden tilalle.
Muita suosittuja jäätelösoodan versioita kutsutaan usein “mustiksi lehmiksi” tai “ruskeiksi lehmiksi”. Musta lehmä koostuu perinteisesti vaniljajäätelöstä, johon on sekoitettu colaa, kun taas ruskea lehmä valmistetaan sekoittamalla juurijuoma, jolla on sama jäätelömaku. Myös kermavaahtoa ja siirappimakuja, kuten suklaata, vaniljaa tai jopa kahvia, voidaan lisätä henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Näitä nimiä voidaan joskus käyttää keskenään vaihdellen eri alueiden paikallisesta terminologiasta riippuen, ja joillakin alueilla voi myös olla oma ainutlaatuinen suosikki jäätelösooda -makujaan.
Muita tunnettuja jäätelösooda-makuja ovat violetti lehmä, Lumikki ja brasilialainen vaca dourada. Violetti lehmä on valmistettu jäätelöstä ja makeasta rypälesoodasta. Lumikki koostuu vaniljajäätelöstä, johon on sekoitettu sitruuna-lime-soodaa, ja se on suosikki jälkiruokajuoma joissakin aasialaisissa ravintoloissa. Vaca dourada on valmistettu vaniljajäätelöstä ja soodasta, joka on maustettu guarana -hedelmistä, joka on suosikki ainesosa useissa brasilialaisissa virvoitusjuomissa.