Jälkiruokalusikka on lusikka, joka on suunniteltu erityisesti jälkiruoan syömiseen. Perinteisessä kattauksessa jälkiruokalusikka näkyy lautasen yläpuolella, erotettuna muista ruokailuvälineistä, jotta ruokailijat eivät sekoita sitä johonkin pääruokaan käytettävistä lusikoista. Jälkiruokalusikoiden käyttö eri puolilla maailmaa vaihtelee suuresti; joillakin alueilla ne ovat hyvin yleisiä, kun taas muilla alueilla jälkiruokalusikan käyttö on lähes tuntematonta, ja ruokailijat käyttävät haarukoita tai teelusikallisia jälkiruokiinsa.
Mittasuhteiltaan jälkiruokalusikka on kooltaan yleensä samanlainen kuin lusikallinen, vaikka kulho on munanmuotoinen eikä pyöreä, ja sen toinen pää on viehättävä. Jälkiruokalusikan kapasiteetti on yleensä noin kaksi teelusikallista, jolloin ihmiset voivat sovittaa terveellisen osan jälkiruokia jokaiseen lusikalliseen; suuri kapasiteetti on hyödyllinen myös kerrostettuja ja monimutkaisia jälkiruokia syödessä, koska se varmistaa, että vähän jokaista makua mahtuu kauniisti jokaiseen puremaan.
Alueesta ja muodollisuudesta riippuen jälkiruokalusikka voidaan asettaa aterian alussa tai se voidaan tuoda myöhemmin esiin jälkiruuan kanssa. Alueilla, joilla jälkiruokalusikat eivät ole kovin yleisiä, monet ravintolat ja isännät odottavat mielellään tuovansa jälkiruokalusikat, koska muuten vieraat voivat vahingossa käyttää niitä aikaisemmin aterian yhteydessä. Kuten kaikissa tilanteissa, joissa käytetään sopivia astioita, jälkiruokalusikan kahva sopii aina muiden astioiden kanssa.
Joitakin ihmisiä pelottaa jälkiruokalusikan koko aluksi, koska näitä lusikoita ei todellakaan ole suunniteltu sopimaan kokonaisina suuhun. Pikemminkin kuluttajat syövät lusikan puolelta, jolloin iso koko on vähemmän ongelma. Sen lisäksi, että jälkiruoka -lusikoita käytetään jälkiruokien tarjoiluun, niitä käytetään joskus väärin tarjoiluvälineinä, etenkin aterioissa ja mausteissa.
Joskus näet termin “jälkiruoka lusikka”, jota käytetään mittayksikkönä, koska vakiokapasiteetti on kaksi teelusikallista ja kaksi jälkiruokalusikallista muodostaa ruokalusikallisen. Muuten, niille, jotka haluavat mittauksia millilitroina, jälkiruokalusikan tilavuus on noin 12 millilitraa.