Jamaikan Blue Mountain -kahvi on erilaisia kahvia, jota viljellään Jamaikan Blue Mountains -vuorilla. Vaikka tämä kahvi on peräisin tavallisista kahvikasveista, tämä kahvi on kaukana tavallisesta, ja se on itse asiassa erittäin arvostettu, tyypillisesti hallitseva hinta, joka on maailman korkeimpia. Japani tuo valtaosan Jamaikan Blue Mountainista, joka tuotetaan vuosittain, vaikka sitä voi löytää ylellisistä kahviloista muualla maailmassa.
Tämä kahvi on nimetty Jamaikan kruunaavan erottuvan vuorijonon mukaan. Jamaikan olosuhteet sopivat ihanteellisesti kahvinviljelyyn, sillä saarella on leuto ilmasto ja rikas maaperä. Nämä olosuhteet voivat luoda erinomaisen pavun, kun kahvikasvi on hyvin hoidettu, kuten ihmiset ovat tienneet vuosisatojen ajan siitä lähtien, kun kahvi esiteltiin ensimmäisen kerran Jamaikaan. Ajan myötä Blue Mountainin alueen kahvista tuli erityisen tunnettu, ja nykyään se on suojattu sertifiointimerkki, mikä tarkoittaa, että Blue Mountainsissa tuotettu ja Jamaikan Coffee Boardin sertifioima kahvi on ainoa kahvi, joka voidaan merkitä nimellä “Jamaikan sininen” Vuorikahvi. ”
Tässä kahvissa on muutamia eri ominaisuuksia. Ensimmäinen on huomattava katkeruuden puute, ja toinen on lievä, hyvin monimutkainen, lähes kermainen maku. Kahvimaistajat havaitsevat usein runsaasti kukka -muistiinpanoja Jamaikan Blue Mountainilla ja melkein suklaamaisen maun. Fanit ovat valmiita maksamaan korkeita hintoja tästä uskomattomasta kahvista, joka on herkullista mustana tai kermana. Tätä kahvia kannattaa kokeilla, jos sinulla on siihen mahdollisuus.
On selvää, että Jamaikan saarella on oma etu suojella Jamaikan Blue Mountain -kahvin eheyttä. Coffee Board tutkii huolellisesti viljelykasveja käyttäen papukokoa ja muita ominaisuuksia määrittääkseen, onko kahvi sertifioitu vai ei. Kun kahvi on sertifioitu, se voidaan paahdtaa tai lähettää vihreänä paahtamista varten. Yleisesti ottaen Grade One Jamaikan Blue Mountain on hienointa kahvia.
Jotta kahvi voidaan luokitella Jamaikan Blue Mountain -kahviksi, se on kasvatettava 2,000–5,000 metrin (609–1,524 jalkaa) välillä Saint Andrew’n, Saint Maryn, Saint Thomasin tai Portlandin seurakunnissa. Tämän korkeuden alapuolella kasvatettu kahvi tunnetaan nimellä Jamaikan matala vuori tai Jamaikan korkean vuoren kahvi korkeudesta riippuen, kun taas kahvia ei kasvateta korkeammalle, koska Blue Mountainsin huippu on luonnonsuojelualue.