Jasmiinitee on erittäin aromaattinen tee, joka on maustettu jasmiinin kukilla. Sen lisäksi, että kukat tarjoavat rikkaan kukkaisen tuoksun, ne lisäävät teetä hienovaraisesti, mikä on monien mielestä varsin nautittavaa. Jasmiiniteetä on saatavana helposti Kiinan markkinoilta, ja sitä voi usein hankkia myös suurista ruokakaupoista tai erikoiskahveista. Monet ihmiset saattavat tuntea jasmiiniteetä, koska se on usein tarjolla kiinalaisissa ravintoloissa.
Lajikkeesta riippuen jasmiiniteetä voidaan valmistaa vihreällä teellä tai oolong -teellä. Oolong -jasmiini on hyvin yleistä, ja siinä on runsas, mieto maku, joka myös pyrkii laskeutumaan vatsaan. Monet ravintolat tarjoavat oolong -jasmiiniteetä juuri tästä syystä. Harvemmin pohjaa käytetään mustaa teetä. Mustan teen maku pyrkii kuitenkin hukuttamaan jasmiinin, koska musta tee on yleensä hyvin tanniinista. Tee on usein riittävän mietoa kuluttamaan tavallista, vaikka jotkut ihmiset lisäävät pieniä määriä sokeria makeutetun teen mieluummin.
Jasmiiniteen valmistamiseksi jasmiinikukat kerätään kukinnan huippuhetkellä ja sitten ne kovetetaan valmiilla teillä olosuhteissa, joissa kosteus ja lämpötila on tarkasti säädetty. Kun jasmiinin kukat kuivuvat, ne täyttävät teetä maullaan; Joskus kovettumisesta käytetään erittäin vahvaa jasmiiniteetä. Kovettumisprosessin päätyttyä tee poltetaan uudelleen jasmiinin erittämän kosteuden poistamiseksi, ja sitten se voidaan pakata myyntiin.
Joissakin tapauksissa jasmiinikukkia jätetään teetä. Tämä toiminto on puhtaasti koristeellinen, koska kukat ovat olennaisesti hajutonta ja mautonta kovettumisen jälkeen. Ne voivat kuitenkin näyttää melko kauniilta, kun ne nesteytyvät teevedessä ja avautuvat. Käytäntö jättää kuivatut kukat teetä on itse asiassa melko laajalle levinnyt, ja monet uutuusteet ja tisanet sisältävät kuivattuja kukkia tai kukkapaketteja elävöittämään asioita panimoprosessin aikana.
Paras jasmiinitee on löysälehtinen, koska se sisältää kokonaisia lehtiä eikä mitään leikkauksia tai varret. Ihannetapauksessa se tulisi valmistaa löysästi teekannussa ja rasittaa palvelua varten, vaikka monet ihmiset haluavat käyttää teepalloja panimossaan, koska ne ovat kätevämpiä. Sekä oolong- että vihreää teetä tulee liottaa vain hetkeksi, koska ne voivat muuttua katkeraksi pitkällä liotuksella, ja veden tulisi olla juuri kiehumispisteen alapuolella parhaan maun ja tuoksun aikaansaamiseksi.