Mikä on jauhamislauta?

Jauhamislauta on puinen leikkuulauta, jota käytetään yrttien ja muiden elintarvikkeiden, kuten pähkinöiden, jauhamiseen. Jauhamislautojen keskellä on pyöreä sisennys, joka auttaa pitämään leikatut esineet laudalla. Jauhamislauta on yleensä pieni ja neliömäinen ja valmistettu kovasta puusta, kuten vaahterasta.

Jauhamislauta voidaan myydä yksin, mutta useimmiten se on pakattu sarjaan jauheterän kanssa. Tämä johtuu siitä, että jauhamisveitsi on suunniteltu sopimaan levyn sisennysalueelle. Jauhamisveitsessä on kaareva terä ja yksi tai kaksi kahvaa, jotka auttavat terää työskentelemään viipalointiliikkeellä jauhettavien yrttien tai pähkinöiden päälle. Joissakin jauhatusveitsissä on huomattavat kahvat, jotka tarttuvat terän yläpuolelta, kun taas toiset ovat tyylikkäämpiä.

Tavallinen veitsi ja tavallinen leikkuulauta eivät yleensä toimi yhtä hyvin yrttien jauhamisessa, sillä hienot, kosteat yrtit pyrkivät liukumaan leikkuulaudalta, mutta pysyvät kuitenkin veitsessä. Saatavana on kaksinkertaisen teräisiä jauhantateriä, mutta jotkut kokit huomaavat, että jauhetut yrtit pyrkivät kerääntymään kahden terän väliin. Yksiteräinen jauhamisveitsi, jota käytetään jauhamislautan kanssa, auttaa usein pitämään yrtit liukumasta pois laudalta ja tarttumasta veitseen.

Kuutiointi leikkaa elintarvikkeet hienoiksi yhtenäisiksi paloiksi ja jauhaminen on vielä hienompaa noppaa. Usein on paljon helpompaa luoda yhtenäisiä paloja, kun leikataan yrttejä jauhamispöydälle siirtämällä jauhamisveistä ylös ja alas laudan kaarevan sisennyksen seinissä, että se on tavallisella litteällä leikkuulaudalla ja suorateräisellä veitsellä. Useimpien jauhamislautojen kumijalat auttavat pitämään levyn vakaana.

Jotkut ihmiset haluavat käyttää leikkuulautaa tavallisen leikkuulaudan sijasta leirintämatkoilla. Pienemmän koon ja neliön muodon ansiosta sitä on helppo käsitellä pienessä tilassa, ja sisennysosa auttaa pitämään ruoat putoamasta sivuilta yhtä helposti. Jauhamislauta ja veitsisarja voivat myös olla loistava lahja, ja monet sarjat myydään lahjapakkauksissa ja niillä on elinikäinen takuu.