Jersey-villa on pieni kani, jolla on erittäin pörröinen, villamainen turkki. Sillä on yleensä pienet, pystysuorat korvat, pieni pää ja hyvin pyöreä runko. Se on tyypillisesti musta, valkoinen, ruskea tai harmaa. Ne ovat yleensä erittäin lempeitä eläimiä ja hyvä rotu lemmikkieläimeksi.
Tämä rotu esiteltiin ensimmäisen kerran vuonna 1984 American Rabbit Breeder’s Association (ARBA) -kongressissa Orlandossa Floridassa. Nainen nimeltä Bonnie Seely High Bridgestä, New Jerseystä, saa hyvityksen kehittääkseen villapaita. Se kasvatettiin ylittämällä Alankomaiden kääpiö ja ranskalaiset angoralajit yhdessä. ARBA tunnusti tämän rodun virallisesti vuonna 1988 Madisonissa Wisconsinissa pidetyssä vuosikongressissa.
Ihannetapauksessa tämä kani painaa 2.5-3.5 kg. (1-1.5 kg) täysikasvuisina. Jersey -villan korvat ovat yleensä noin 2 ja 1/4 – 3 tuumaa (5.72 – 7.62 cm) pitkiä. Sen pää näyttää usein neliömäiseltä. Tämän seurauksena tätä eläintä kutsutaan joskus mukipääksi.
Tämän kanin turkki on yleensä villainen tai paksu, mutta silti pehmeä. Se voi kasvaa hyvin pitkäksi, mutta ei normaalisti kypsy. Se on yleensä harjattava säännöllisesti. Tämä voi olla kaksi tai kolme kertaa viikossa, kun pupu syntyy ensimmäisen kerran, ja kuukausittain sen jälkeen, kun se on saavuttanut aikuisuuden. Kesällä lemmikkien omistajat saattavat haluta leikata kanin turkista, jotta se pysyy viileänä.
Tämäntyyppinen kani voi olla yksivärinen tai monivärinen. Joidenkin turkissa on kilpikonnankuorikuvioita, kun taas toisilla voi olla hopean sävy. Monta kertaa tämän lemmikin korvat ja jalat ovat eri väriä kuin muun kehon. Jersey -villalla voi olla myös punaisia, ruskeita tai sinisiä silmiä.
Useimmat näistä eläimistä ovat myös erittäin älykkäitä ja reagoivat hyvin koulutukseen. Heitä opetetaan joskus käyttämään hiekkalaatikkoa tai kävelemään hihnassa. Ne ovat usein hyviä näyttelykaneja ja niitä ostetaan tai kasvatetaan usein tätä tarkoitusta varten.
Jersey -villa on tyypillisesti erittäin rauhallinen, lempeä kani, joka nauttii ihmisten seurasta ja kiintymyksestä. Se on yleensä hyvin tasapainoinen rotu, jota lapset eivät helposti pelkää tai järkytä. Sen oppivainen luonne voi tehdä siitä hyvän valinnan eläinten ystäville, joilla ei ole paljon aikaa lemmikin hoitoon.