Jerusalem -kivi on eräänlainen rakennusmateriaali, jota käytetään useissa sovelluksissa, mukaan lukien laattojen luominen seinille ja lattioille. Nimeä käytetään useisiin erityyppisiin kalkkikiveihin, mukaan lukien dolomiittikalkkikivi, joita esiintyy suhteellisen lähellä muinaista Jerusalemia. Sen lisäksi, että Jerusalem -kiveä käytetään erilaisissa rakennussuunnitelmissa, materiaalia käytetään joskus myös uskonnollisen taiteen ja seremoniallisten kappaleiden, kuten menorahien ja Seder -levyjen, valmistuksessa. Kivi on valtuutettu käytettäväksi Jerusalemin kaupungissa useiden kaupallisten rakennusten ulkotiloihin kaupungin uudemmissa osissa.
Riippuen dolomiitin tai kalkkikiven tyypistä, Jerusalemin kiven väri voi vaihdella puhtaasta valkoisesta kirkkaan vaaleanpunaiseen. Joillakin esimerkeillä on selvästi keltainen ulkonäkö. Vaikka kivi on suhteellisen edullinen, sitä on käytetty monin eri tavoin vuosien varrella. Vaikka Jerusalem -kivilattia on yksi yleisimmistä sovelluksista, materiaalia on käytetty myös sisä- ja ulkoseinien viiluna, kestävänä ja houkuttelevana vaihtoehtona työtasoille ja jopa laattoina, joita käytetään keittiön ja kylpyhuoneen seinien vuoraukseen . Joissakin tapauksissa muotoilu vaatii kiven eri värien tai sävyjen sekoittamista ja sovittamista mosaiikkiefektin luomiseksi.
Yhdessä kestävämpien Jerusalem -kivityyppien kanssa, joita käytetään usein osana lattiamalleja ja vastaavia sovelluksia, tähän perheeseen kuuluu myös pehmeämpiä kalkkikivityyppejä. Niiden etuna on se, että ne ovat halvempia kuin kovemmat kalkkikivi- ja dolomiittityypit, joita käytetään rakennusmateriaaleissa, ja ovat myös hieman muokattavampia. Näitä pehmeämpiä esimerkkejä voidaan käyttää myös rakennusmateriaaleissa käytettävien materiaalien luomiseen, vaikkakin sovelluksissa, jotka eivät vaadi jatkuvaa altistumista tai kävelemistä.
Ei ole epätavallista, että uskonnollinen taide ja kuvakkeet, jotka ovat yhteisiä useille eri uskonnoille, käyttävät myös tämän tyyppistä Jerusalemin kiveä, mukaan lukien ristit kristityille ja menorah juutalaisille. Jerusalemin näkyvä paikka eri uskonnollisissa perinteissä tekee usein paikallisista materiaaleista muodostettuja koruja ja uskonnollisia symboleja arvokkaiksi näiden uskontojen kannattajille. Maailmassa on myös palvontotaloja, jotka sisältävät ainakin jonkin verran Jerusalemin kiveä palvontatilojen suunnittelussa, mukaan lukien kiviviilulla viimeistetyt seinät tai erityiset tilat tiloissa, joissa käytetään kiveä lattiaan.