Jogurttileipä on sellainen leipä, joka käyttää jogurttia joidenkin epäterveellisten ainesosien sijaan. Useimpia reseptejä voidaan muuttaa jogurtin käyttämiseksi, joista monet saavat uuden makuprofiilin uuden ainesosan vuoksi. On olemassa laaja valikoima jogurttileivän makuja mihin tahansa ruokahaluun, ja leipuri voi kokeilla aivan kuten tavallisen leipäreseptin kanssa. Muita reseptejä voidaan myös muuttaa korvaamalla ainesosat jogurtilla, jotta voidaan luoda terveellisempi vaihtoehto, joka voi vähentää rasvaa ja kaloreita.
Suosittuja leipäreseptejä ei tarvitse hylätä, mutta niitä voidaan parantaa lisäämällä jogurttia. Yksinkertaisesti öljyn tai maidon vaihtaminen samaan määrään tavallista, vähärasvaista tai rasvatonta jogurttia tasapainottaa reseptin. Osa öljystä voidaan korvata myös jogurtilla, jos lopputulos ei ole yhtä maukas kuin alkuperäinen. Tavallinen jogurtti on parempi vaihtoehto terveydelle, koska maustetussa jogurtissa on usein korkea sokeripitoisuus. Jogurttipakkauksen ravitsemustietojen tarkistaminen on hyvä idea ennen paistamista.
Skeptikot voivat olla huolissaan siitä, mitä ainesosien korvaaminen tekee suosikkireseptien laadulle, mutta jogurtilla on yleensä positiivinen vaikutus, koska se tekee leivästä kosteamman. Kuivattuista hedelmistä valmistetut leivät ovat vielä herkempiä, kun jogurttia käytetään muiden ainesosien päälle. Tuloksena olevien tuotteiden reseptejä koskevien online -arvostelujen tarkistaminen voi auttaa määrittämään, onko laatu muuttunut, tai muita tekijöitä, jotka saattavat joutua muuttamaan reseptiä, kuten hieman pidempi kypsennysaika.
Vain mielikuvitus voi rajoittaa erilaisia jogurttileipämakuja. Hedelmäpohjainen jogurttileipä, kuten banaani, luumu, appelsiini ja vadelma, lisää luonnollista makeutta, mikä johtaa leipiin, jotka todella pitävät jogurtti jälkiruokia. Täysjyvälajit vetoavat leipuriin, joka etsii mahdollisimman terveellistä leipää. Muita vaihtoehtoja ovat porkkana, kurpitsa ja hunajaleipä, mutta mitä tahansa makua voidaan lisätä alkuperäisen reseptin käänteeksi.
Vaikka öljy on yleensä leivän ainesosa, jogurtti voi korvata myös muita yleisten reseptien ainesosia. Raskaan kerman korvaaminen jogurtilla ja maissitärkkelyksellä luo jogurttikastikkeita, kun taas majoneesi tai smetana voidaan vaihtaa myös leivontaan jogurtin kanssa. Esimerkiksi jogurttia voidaan käyttää päällystämään nahatonta luutonta kanaa ennen leipomista kosteamman, terveemmän version saamiseksi. Samoin kuin leivän korvaaminen, jogurtti -välipaloja voidaan valmistaa korvaamalla öljy tai maito jogurtilla brownie-, kakku- tai muffinssiresepteissä.