Mikä on Jujube?

Jujube on hedelmätyyppi, joka on yleinen suuressa osassa Aasiaa. Sitä myydään sekä tuoreena että kuivattuna, ja kuivattua versiota kutsutaan joskus kiinalaiseksi päivämäärään makean rakeisen koostumuksensa ja yksittäisten siementensä vuoksi. Jujubella on yli neljäsataa lajiketta Kiinassa, missä sitä kasvatettiin vuosisatoja ennen kuin tutkijat toivat sen Eurooppaan. Euroopassa kuivattu jujubes tuli hurjan suosittu, ja termi viittasi kaikkiin makeisiin tai makeisiin, mikä on todennäköinen syy nimen valitsemiseen Etelä -Yhdysvalloissa suosittuun karkkityyppiin.

Jujube -puu voi kasvaa jopa 40 metrin korkeuteen, pitkillä roikkuvilla oksilla ja on usein hankala. Puu on varsin kaunis ja jotkut puutarhurit käyttävät sitä koristeluun. Toisin kuin monet muut hedelmäpuut, jujubes ei yleensä pudota hedelmiä yhtä helposti, eikä siksi tee sotkua puutarhaan alla. Jujube -lehdet ovat pieniä ja soikeita tai pyöreitä, muuttuvat keltaisiksi syksyllä ennen pudottamista. Lähes kaikissa jujube -lehdissä on piikit.

Jujube -hedelmä ilmestyy syksyllä ja on yleensä pyöreä, vaikka joillakin lajikkeilla on pitkänomaisia ​​hedelmiä. Hedelmät ovat kypsiä punaisia, ja pehmeä, syötävä kuori ympäröi kermaista, makeaa lihaa. Hedelmät eivät kuitenkaan pysy kypsinä pitkään. Pian se alkaa kutistua ja kuivua puussa ruskehtavaksi, ryppyiseksi hedelmäksi, joka on myös syötävää. Tästä syystä monet viljelijät jättävät hedelmät puulle kuivumaan ennen niiden keräämistä varastoitavaksi. Maultaan jujube muistuttaa omenaa, vaikka sillä on oma maku.

Tuore kypsä jujubes on erittäin herkkä ja säilyy noin viikon jääkaapissa. Ne eivät kypsy enää, kun ne on poistettu puusta, vaikka ne voivat mustelmia. Hedelmiä myydään useammin ja syödään kuivattuina, ja monet kansat tarjoavat myös sokeroidun version, joka on myös herkullinen. Kuivattuja hedelmiä ei tarvitse käsitellä, koska ne kuivuvat luonnollisesti ja näyttävät säilyvän loputtomiin.

Jotkut eläinlajit syövät jujube -puun lehtiä, ja hedelmiä ja kuorta käytetään sekä ruskeiden että punertavien kasvien väriaineiden tuottamiseen. Puu kestää myös monia tuholaisia, joten se on erinomainen valinta luomupuutarhanhoitoon. Jotkut aasialaisen lääketieteen kannattajat uskovat, että jujubella on monia terveellisiä ominaisuuksia. Hedelmässä on erittäin paljon C -vitamiinia, mutta sillä ei ole muita osoitettuja terveyshyötyjä.