Juustodippi nykyaikaisessa mielessä on luultavasti peräisin resepteistä esimerkiksi fonduelle, jossa karkeat leipäruudut kastetaan kuumaan sulatettuun juustoon. Yleensä kuitenkin juustosta valmistetut dipit tarjoillaan todennäköisemmin huoneenlämmössä, eikä niitä valmisteta samalla tavalla kuin fonduea, joka usein sisältää viiniä. Yksi poikkeus on fundido tai queso blanco, meksikolainen juustolautanen, jossa voi olla makkaraa ja joka tarjoillaan kuumana tortillalastujen kanssa. Siitä on tullut yhä suositumpi Yhdysvalloissa, ja se on hyvä korvaaja cheddarista tai useammin amerikkalaisesta juustosta valmistetulle juustodipille.
Suurin osa juustoresepteistä on sulatettua juustoa, johon voidaan lisätä muita ainesosia, kuten salsaa, sipulia, parsakaalia tai jopa smetanaa. Amerikkalainen juusto, kuten Velveeta, on usein edullinen, koska sen kanssa on yleensä helpompi työskennellä ja se voidaan sulattaa mikroaaltouunissa. Cheddar -juusto, suosittu vaihtoehto, voi erota, jos sitä ei ole sulatettu kunnolla, mutta amerikkalaisella juustolla on taipumus sulaa sileäksi ja pysyä sileänä. Tämä ei tarkoita sitä, ettet voi käyttää cheddarjuustoa, mutta sinun on oltava varovainen juuston sulamispisteen suhteen, jotta et joudu öljyiseen mätään. Jos aiot käyttää cheddarjuustoa tai mitä tahansa muuta kovaa juustoa, saatat saada parempia tuloksia sulattamalla juusto kaksinkertaisella kattilalla ja sekoittamalla melko jatkuvasti.
On olemassa useita dip -reseptejä, jotka käyttävät kermajuustoa, mikä tekee niistä teoreettisesti juustoa. Näitä ei yleensä sulateta, koska kermajuusto on jo pehmeää. Niitä ei pidetä perinteisenä juustokakkuna, ellei kermajuustoa lisätä sulatettuun juustoon, kuten cheddariin tai amerikkalaiseen. Tuorejuuston, jogurtin tai smetan lisääminen ei ole niin epätavallista varsinkin kun käytetään ensimmäistä. Se auttaa tasoittamaan ja pehmentämään kastelua, vaikka se jäähtyy.
Voit tarjoilla juustopippuria siruilla, kekseillä, pretzelilla tai vihanneksilla. Kaikki tekevät hyviä valintoja. Jotkut ihmiset voivat sulattaa juustoa tarjoiltavaksi nachojen päällä, yhdistää juuston papuihin juuston ja papujen kastamiseksi tai sekoittaa juuston chiliin. Pohjimmiltaan voit valita kirjaimellisesti sadoista resepteistä dippeille, mukaan lukien juusto, jotta se olisi monipuolinen ja herkullinen juhliin tai vain henkilökohtaiseen ja perheen kulutukseen. Voit myös ostaa purkitettua juustopippuria, jos sinulla ei ole aikaa tehdä itse.
Viimeaikainen suuntaus, joka tekee hienon vastakohdan juustosta valmistetuille suolaisille dippeille, ovat makeat dipit, jotka on yleensä valmistettu hedelmien ja tuorejuuston yhdistelmästä. Nämä voivat tehdä erinomaisia pulahtuksia hedelmiin tai levitteinä bageleiden päälle. Itse asiassa nopein tapa valmistaa makea tuorejuustokakku on ostaa vain kermavaahtoista maustettua tuorejuustoa kaupasta. Vaihtoehtoisesti voit käyttää tuorejuustoa ja lisätä siihen murskattuja hedelmiä tai hilloa, yleensä monitoimikoneessa, ohuemman kastikkeen valmistamiseksi.