Juustoleipä tarkoittaa mitä tahansa leipää, joka sisältää juustoa tai jonka päälle on lisätty juustoa. Sen löysimmässä määritelmässä useimmat pizzat kuuluisivat juustoleipäluokkaan, koska ne on täytetty juustolla ja jotkut sisältävät jopa juustoa taikinassa. Perinteisesti juustoleipä on todella leipää, jonka sisällä on paistettua juustoa, mikä voi antaa maun jokaiselle leivälle.
Juustoleipien reseptejä on lukuisia. Jotkut näistä ovat ehdottomasti italialaisia, kuten parmesaani- tai asiago -juustoleipää. Näissä voi olla kovaa kuorta, ja ne voivat sisältää pienen määrän raastettua juustoa leivän maustamiseksi. Muut juustoleivän versiot lisäävät valkosipulipurkkia, cheddaria, sinihomejuustoa ja käytännössä mitä tahansa muuta juustoa, jota voit ajatella.
Jotkut juustot eivät sovellu hyvin juustoleipään. Useimpia pehmeitä juustoja, kuten brie tai camembert, on vaikea sekoittaa leipätaikinan kanssa. Näet muutamia juustoleipiä, jotka on joko täytetty tuorejuustolla tai sisältävät sen ainesosana. Useimmat näistä leipistä luottavat yleensä koviin tai puolikoviin juustoihin, jotka sulavat kauniisti taikinaan paistettaessa ja tuottavat paljon makua.
Kun teet juustoleipää, sinun on usein alennettava leivaretseptien suolapitoisuutta. Lisäksi, kun syöt juustoleipää, sinun on tarkistettava leivän natriumpitoisuus, jos noudatat vähärasvaista ruokavaliota. Useimmat näistä leivän tyyleistä ovat melko runsaasti natriumia. Et voi poistaa suolaa kokonaan juustoleivästä, koska suolaa tarvitaan hiivan kasvun estämiseksi. Käytä vähimmäismäärää, jotta leipä ei maistu liian suolaiselta.
Internetissä on monia yksinkertaisia reseptejä erilaisiin juustoleipiin. Vaikka voit leipoa näitä leipäkoneessasi, nämä leivät voidaan sekoittaa paremmin ja kohota leipäkoneessa ja muodostaa niistä sitten leipiä leivontaan. Useimmat leivänvalmistajien juustoleipäreseptit lisäävät vain raastettua juustoa ja usein muutamia yrttejä herkullisen leivän tai pullan valmistamiseksi. Joidenkin reseptien mukaan myös leivän päälle lisätään hieman raastettua juustoa.
Viimeaikainen trendi monissa pizzaravintoloissa on tehdä yksinkertainen juustoleipä alkupaloja varten. Nämä valmistetaan yleensä tavallisella pizzataikinalla, joka voi sisältää parmesaania, ja sitten niiden päälle on lisätty erilaisia juustoja. “Ota ja paista” -ketjut, kuten Papa Murphy’s, lisäävät leivänsä sekoituksella mozzarellaa, cheddaria ja tunkkia. Nämä leivän tyylit muistuttavat paljon pizzaa ja valmistetaan pyöreinä. Ne eivät sisällä niin paljon juustoa kuin juusto pizza. Mutta jos etsit lämmintä, taikinaista leipää, tämä tyyli on halvempi vaihtoehto kuin tavallinen pizza ja voi tehdä hyvän välipalan.