Juustorulla on leivän tai tortillan yhdistelmä, johon on lisätty juustoa ja joka on kääritty putken muotoon. Se tunnetaan myös nimellä juusto roll-up. Ruoka tarjoillaan useissa ravintoloissa ja kahviloissa, ja se on myös helppo koota nopeaan ateriaan kotona. Se sai alkunsa Etelä -Uudesta -Seelannista. Lautasesta on monia muunnelmia, joissa yhdistetään erilaisia mausteita tai vihanneksia juuston kanssa.
Ruokalaji tarjoillaan lämpimänä ja voidaan joko mikroaaltouunissa tai paahdettua uunissa ennen tarjoilua. Se on muunnelma Walesin harvinaisuudesta, jossa sulatettua juustoa ja muita ruokia tarjoillaan paahtoleivän päälle. Juustorullit saivat alun perin suosiota Etelä -Uudessa -Seelannissa 1930 -luvulla, mutta nyt niitä tarjoillaan yleisesti muissa maissa ympäri maailmaa. Ensimmäinen tunnettu juustorullan resepti painettiin Etelä -Uudessa -Seelannissa 1950 -luvulla. Se on yksi harvoista ruokalajeista, joka on kotoisin vain yhdestä Uuden -Seelannin osasta koko maan sijasta.
Perusjuustorullan valmistaminen on yksinkertaista, ja monia reseptejä ruokalajille löytyy verkosta. Ruoan pohjana voidaan käyttää valkoista tai vehnäleipää tai tortillaa. Perinteiset juustorullat eivät määritä tietyntyyppistä juustoa, jota käytetään, vaikka Walesin harvinaisuus on tyypillisesti päällä cheddarjuustoa. Rulla joko mikroaaltouunataan ja sitten rullataan putken muotoiseksi tai rullataan putkeen ja paahdetaan sitten mikroaaltouunissa tai uunissa. Rullaa voidaan myös grillata pannulla, hammastikulla, jolla leipä pidetään rullan muodossa, ja voita, jota käytetään leivän ulkopuolella ruskistamiseen.
Lautasen perinteiseen leipä-juusto-yhdistelmään voidaan tehdä lukuisia lisäyksiä. Kastikkeita, kuten Worcestershire, voidaan lisätä sekoitukseen, samoin kuin kaikki ruokailijan haluamat vihannekset. Sipulit, maissi, paprikat ja suolakurkku ovat yleisiä lisäyksiä juustorullaan, ja jotkut pikaruokaravintolat meksikolaisissa tarjoavat juustorullaa edullisena lisukkeena ja käyttävät mausteisia juustoja rullan sisällä. Näitä meksikolaistyylisiä sämpylöitä tarjoillaan usein salsa- tai smetanapuolena. Parhaan sulamisen ja maun saavuttamiseksi juustorullassa mahdolliset lisäaineet, kuten vihannekset, sekoitetaan usein juuston kanssa sen sijaan, että yksinkertaisesti täytettäisiin juustoa rullan sisällä.