Kahvin valmistus tarkoittaa sitä, että kuumennettua vettä ja jauhettua kahvia käytetään muuttamaan kahvipavut kuumaksi kahviksi. Kahvin valmistusmenetelmiä on useita, riippuen halutusta kahvin vahvuudesta ja tyylistä. On kuitenkin aina tarpeen jauhaa kahvipavut ennen kahvin valmistusta.
Kahvia on mahdollista ostaa joko koko pavun muodossa tai jauhettua. Useimmat asiantuntijat suosittelevat koko papukahvin ostamista ja jauhamista kotona. On parasta jauhaa kahvi juuri ennen sen keittämistä; tämä takaa tuoreimman maun. Asiantuntijat suosittelevat myös kahvin käyttöä muutaman viikon kuluessa ostamisesta ja kahvin pitämistä tiiviisti suljetussa astiassa.
Kaikille kahvinvalmistusmenetelmille on olemassa joitakin yleisiä sääntöjä. Kahvin ja veden suhteen tulisi olla noin kaksi ruokalusikallista jauhettua kahvia kuuden unssin (noin 177 millilitraa) vettä kohti. Veden tulee olla joko suodatettua tai lähdevettä; hanavettä ei suositella, koska se voi antaa kahville muita epämiellyttäviä makuja. Veden lämpötilan tulisi olla lähellä kiehumista, mutta ei aivan. Veden tulisi olla välillä 195 ja 205 astetta (välillä 90-95 astetta).
Yleisin kahvinvalmistusmenetelmä Yhdysvalloissa on yleensä tavallinen tiputuskahvinkeitin. Tässä menetelmässä kahviautomaattiin lisätään vettä ja kahvijauhe asetetaan suodattimen sisältävään koriin. Kone huolehtii lopusta, eikä käyttäjä voi hallita veden lämpötilaa. Tippakahvinkeitin sammuu yleensä, kun kahvin valmistus on valmis, vaikka monilla on keittolevy, joka pitää kahvin lämpimänä. On parasta poistaa kahvi keittolevyltä, joka voi polttaa kahvin, ja siirtää se eristettyyn kannuun, jotta se pysyy lämpimänä.
Toinen yleinen kahvin valmistusmenetelmä on ranskalainen lehdistö. Tässä menetelmässä käyttäjä lisää halutun lämpöisen kuuman veden kahvipohjan päälle, joka lepää lasisäiliön pohjassa. Neljän tai viiden minuutin kuluttua veteen painetaan mäntä, joka vapauttaa kahvin ja kahviöljyt erottamalla jauheet.
On muitakin kahvin valmistusmenetelmiä, jotka tuottavat vahvemman, väkevämmän juoman, yleensä tarjoiltuna pienemmissä kupeissa. Turkkilainen kahvi kuumennetaan suoraan liesi, ja kahvi tarjoillaan kahvin kanssa kupin pohjassa. Italialainen espresso valmistetaan erityisessä koneessa, jossa kuumaa vettä pakotetaan tontin läpi korkeassa paineessa. Riippumatta siitä, minkä tyylin valitset, on parasta juoda kahvi heti sen valmistamisen jälkeen.