Kakkikampa on työkalu, jota käytetään kakun koristeluun. Kakkikamman hampaita käytetään kuvioiden tekemiseen kakun tai muun kuorrutteen kuorrutuksessa. Sitä käytetään yleensä yhdensuuntaisten viivojen tekemiseen kerroskakun reunoille, mutta mahdollisuuksia rajoittaa vain mielikuvitus. Kakkukammat ovat yleensä ruostumatonta terästä, mutta joskus muovia.
Kakkukampa on tyypillisesti tasainen, kolmion muotoinen työkalu, jonka mitat ovat 5 x 12.7 cm. Kolmion molemmilla puolilla on erikokoiset hampaat eri mallien luomiseksi. Hampaiden muoto ja koko voivat vaihdella rosoisista pyöristettyihin molempien yhdistelmiin. Nämä muunnelmat lisäävät koristemahdollisuuksia, joihin kakkukampaa voidaan käyttää.
Kakun käyttämiseksi koristeluun kakku on kuorrutettava runsaalla kuorrutuksella. Sen on oltava riittävän paksu, jotta kakkukampa ei kosketa itse kakkua käytön aikana. Kampaa pidetään valitulla puolella osoitettuna kuorrutettua kakkua käytettäessä, ja paine kohdistuu tasaisesti, kun kampa vedetään kuorrutteen pinnan poikki.
Erilaisia tehosteita voidaan lisätä lisäämällä painetta syvempien urien tekemiseen tai aaltojen muodostamiseen käyttämällä ylös- ja alas-liikettä kampaa vedettäessä. Jos tulokset eivät ole tyydyttäviä, kuorrutus voidaan levittää uudelleen ja kampa voidaan käyttää uudelleen. Ylimääräinen kuorrutus on puhdistettava kammasta usein, jotta kuorrutetta ei tippu kakun sivulle. Kampaa tulee käyttää heti kakun kuorrutuksen jälkeen, mikä varmistaa, että kuorrutus on edelleen pehmeää, mikä helpottaa työskentelyä.
Kakkukampeja ei löydy useimmista kaupoista. Ne on ehkä ostettava käsityöliikkeestä tai tilattava verkossa. Puristuksessa korvikkeena voidaan käyttää steriloitua hiuskampaa, hammastettua veistä tai haarukan piikkejä.
Toista kakkutyyppiä käytetään kakkuleikkurikampaksi. Se on täysin erilainen työkalu kuin se, jota käytetään kuvien lisäämiseen kuorrutukseen. Kakkuleikkurin kampa tarjoaa hellävaraisemman tavan leikata kakku. Sitä käytetään tyypillisesti herkempien kakkujen, kuten enkeliruokakakun tai sokerikakun, leikkaamiseen. Siinä on yleensä pitkät, metalliset piikit ja kahva, ja se muistuttaa enemmän hiuskampaa.