Kala -allergia on ruoka -aineallergia, jota esiintyy ihmisillä, jotka ovat herkkiä joillekin kaloissa esiintyville proteiineille. Yleiset ruokakalat, kuten tonnikala, lohi, snapper, tilapia, turska ja pollock, on yhdistetty allergisiin reaktioihin. Kala- ja äyriäisallergiat ovat yleensä erillisiä, mikä tarkoittaa, että joku, joka ei voi syödä äyriäisiä, voi syödä kalaa turvallisesti ja päinvastoin. Kala -allergian esiintyminen voidaan vahvistaa potilaalla käyttämällä allergiatestejä.
Hieman ainutlaatuinen ruoka -allergioille, kala -allergia alkaa todennäköisemmin aikuisikään, ja ihmiset kasvavat siitä vähemmän ajan myötä. Koska proteiineja, jotka yleensä aiheuttavat allergisia reaktioita, voidaan nähdä monissa kaloissa, näitä allergioita sairastavia ihmisiä kehotetaan yleensä välttämään kalaa kokonaan. On kuitenkin mahdollista käyttää allergiatestejä määrittääkseen tarkasti, mitkä lajit aiheuttavat reaktion ihmisille, jotka haluavat mahdollisuuden syödä joitakin turvallisia kalalajeja.
Sen lisäksi, että jotkut ihmiset ovat allergisia joillekin kaloissa esiintyville proteiineille, jotkut ihmiset ovat allergisia kalan loisille ja kokevat allergisen reaktion, kun he syövät saastunutta kalaa. Tämäntyyppinen allergia on harvinaisempaa, ja se voi olla turhauttavaa, koska joku voi kokea allergioita syöessään kalaa eräänä iltana eikä seuraavana päivänä, mikä vaikeuttaa allergian lähteen määrittämistä ilman huolellista testausta. Ihmiset, jotka ovat allergisia loisille, saattavat joutua välttämään tiettyjä kalalajeja ja varmistamaan, että heidän kalansa on aina hyvin kypsennetty.
Yksi yleisimmistä kalaallergian oireista on suun allergiaoireyhtymä, jossa suu ja huulet pistelevät kalan syömisen jälkeen. Ihmiset voivat myös kehittää suoliston epämukavuutta ja ihoärsytystä, ja joissakin tapauksissa hengitystiet voivat turvota ja sulkeutua, mikä johtaa anafylaktiseen sokkiin. Jos jokin näistä oireista ilmenee kalan syömisen jälkeen, ihmisten tulisi neuvotella muiden ihmisten kanssa, jotka söivät samaa ateriaa, selvittääkseen, onko heillä oireita, jotka viittaavat ruokamyrkytykseen. Jos kukaan muu ei kokenut oireita, on aika nähdä allergologi keskustelemaan allergiatestistä ja hoitovaihtoehdoista.
Kala -allergikoiden tulisi olla varovaisia syömästä ravintoloissa, joissa tarjoillaan kalaa. Monet ihmiset voivat reagoida aerosoliproteiineihin, kuten sellaisiin, jotka voivat levätä grilliltä, ja ravintolat, joissa tarjoillaan paistettua ruokaa, voivat olla alttiita ristikontaminaatiolle. Aasialaiset ravintolat voivat myös olla vaarallisia ihmisille, joilla on tämä sairaus, koska monet aasialaiset kastikkeet sisältävät kalaa. Monet Välimeren ruokia sisältävät myös kalaa ainesosissaan, joten kun ruokaillaan ravintoloissa, joissa tarjoillaan Välimeren keittiön herkkuja, kala -allergikoiden tulisi korostaa, että he eivät voi altistua kalalle missään muodossa. Ravintolan henkilökunta ei ole toisinaan varma ruuan sisältämistä ainesosista, ja ruokailijoiden tulee olla lujia pyytämään henkilökuntaa tarkistamaan tai ilmoittamaan olevansa epävarmoja ruuan turvallisuudesta.