Kalonji, jota voidaan kutsua myös nigellaksi, viittaa pieniin mustiin siemeniin, joita kasvatetaan Kalonji -pensaissa ja joita kasvatetaan laajalti Intian kautta. Kasvi on alun perin kasvatettu Turkissa ja/tai Italiassa, mutta yrttitarinan mukaan sitä on kasvatettu Intiassa useiden vuosituhansien ajan. Kalonji on sekä aromi, joka on lisätty erilaisiin perinteisiin ruokiin, että yrttilääke, jota on pidetty maagisena luodina erilaisiin vaivoihin.
Kalonji -siemenet ovat suunnilleen samankokoisia kuin seesaminsiemenet, vaikka niillä on kolmionmuotoisempi kuin soikea muoto. Elintarvikkeista löydät kalonji -siemeniä useista resepteistä. Ne voidaan lisätä perinteiseen intialaiseen flatbreadiin (naan), mihin tahansa curryyn tai muhennokseen ja daliin. Näiden pienten mustien siementen ystävät ylistävät niiden pähkinänomaista, hieman pippurista makua. Jotta tämä maku olisi ilmeisin, kalonji voidaan valmistaa ensin paistamalla pannulla. Korkean öljypitoisuuden vuoksi muita öljyjä ei tarvitse lisätä paahtoprosessin aikana.
Joskus siemeniä käytetään öljyn valmistukseen. On harvinaista löytää tällaista öljyä Intian tai arabimaiden ulkopuolelta, mutta voit tilata sen verkossa. Sitä käytetään yleensä enemmän yrttilääkkeenä kuin ruokaöljynä, ja sitä voi esiintyä erilaisissa voiteissa tai voiteissa iho -olosuhteiden hoitoon.
Jotkut sairauksista, joita kalonji oletettavasti parantaa, ovat:
Flunssa
Mieskuvio
Kasvojen halvaus
Munuais- ja virtsarakon kivet
Korva särky
Astma
Punatauti
Amnesia
Sydämentykytyksiä
raivotauti
Luettelo oletetuista parannuskeinoista on erittäin laaja ja nigellan sanotaan parantavan kaikkea kuolemaa tai ruttoa. Nämä ovat ilmeisesti täytettyjä väitteitä, joilla on vain vähän todisteita todistaakseen totuuden useimpien osalta. Näiden mustien siementen käytöstä voi olla apua laksatiivina niiden korkean öljypitoisuuden vuoksi, ja siemenistä valmistettu öljy voi olla hyödyllinen kuivan ihon hoidossa. Tämän lisäksi useimmat väitetyt kasviperäiset lääkkeet perustuvat ohuisiin ja anekdoottisiin todisteisiin, ja vain vähän länsimaisia lääketieteellisiä todisteita kaksoissokkoutettujen kliinisten tutkimusten muodossa, jotka tukevat väitteitä maagisista parannuksista, joita siemenet oletettavasti tarjoavat.
Huolimatta epäilyttävistä väitteistä terveyshyötyistä, nämä mustat siemenet voivat olla maukasta lisäystä elintarvikkeisiin, ja jos ne edistävät terveyttä, tämä voi olla ihanteellinen kalonjin käyttö. Harkitse leivien lisäämistä kalonjilla, lisäämällä muutamia siemeniä keittoihin tai muhennoksiin tai sekoittamalla ne hummukseen lisärakenteen saamiseksi.