Kalsiumlaktaatti on yhdiste, joka valmistetaan altistamalla kalsiumkarbonaatti maitohapolle. Tuloksena on valkoinen, kiteinen kalsiumsuola, jota esiintyy erilaisissa lääke- ja elintarviketeollisuuden sovelluksissa. Lääketieteellisesti yhdistettä käytetään antasidina, ravinnon kalsiumlisänä ja useiden suuveden osana. Kalsiumlaktaatin elintarviketeollisuuden sovelluksiin kuuluvat leivontateollisuuden nostoaineet ja hedelmien säilyvyysaika. Kalsiumlaktaattivalmisteita tulee ottaa vain lääkärin valvonnassa, koska liiallinen kalsiumin saanti voi heikentää tiettyjä biologisia toimintoja ja jopa harvinaisissa tapauksissa aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita.
Kalsiumlaktaatti on kiteinen suola, joka on valmistettu käsittelemällä kalsiumkarbonaattia maitohapolla. Todennäköisesti tunnetuin näistä on laaja valikoima kalsiumlisiä tabletteina ja jauheena. Kalsium on olennainen osa useita biologisia toimintoja, kuten luun mineralisaatiota, lihasten supistumista, solukalvojen ylläpitoa ja hermojen johtumista. Kalsiumin puute voi aiheuttaa merkittäviä terveysongelmia, jotka vaativat täydentämistä kalsiumlaktaatin kaltaisilla aineilla. Antasidit ja suuvedet ovat muita kalsiumlaktaatin lääkinnällisiä käyttötarkoituksia.
Elintarviketeollisuus käyttää tätä kalsiummuotoa useissa sovelluksissa, kuten nostoaineina kaupallisessa leivonnassa tai vähäsokerisissa elintarvikkeissa hampaiden reikiintymisen estämiseksi. Yhdistettä käytetään myös usein ksylitolin kanssa purukumeissa, yhdistelmä, joka edistää hammaskiilteen remineralisoitumista. Kalsiumlaktaattia lisätään juustoon ikääntymisen nopeuttamiseksi, ja yhdisteen pieniä kiteitä erittyy usein kypsyneistä juustoista. Yhdistettä käytetään usein leikattujen hedelmien säilyvyysajan pidentämiseen, ja se on yleensä parempi kuin muut aineet, kuten kalsiumkloridi tämän tyyppiseen käyttöön, koska se ei jätä katkeruutta maun jälkeen.
Vaikka tätä kalsiumyhdistettä sisältävien lisäravinteiden arvo on kiistaton, on mainittava niiden liiallisen käytön mahdolliset vaarat. Liiallisesti imeytyneellä kalsiumilla voi olla vakavia, pitkäaikaisia vaikutuksia yleiseen terveyteen, ja imeytymishäiriö on yleisin. Tämä tila kehittyy, kun kehon kyky absorboida tai omaksua muita tärkeitä mineraaleja on heikentynyt liian korkeiden kalsiumpitoisuuksien vuoksi, mikä voi johtaa toissijaisiin tiloihin, kuten aliravitsemukseen ja anemiaan. Muita kalsiumin yliannostuksen ja allergisten reaktioiden oireita ovat ummetus, pahoinvointi, lihaskipu, päänsärky, voimakas jano ja krooninen väsymys. Kalsiumlaktaattia tulee siksi käyttää vain lääkärin luvalla ja valvonnassa. kaikista haittavaikutuksista on ilmoitettava välittömästi.