Kana -kasvisten vuoka on leivottu ruokalaji, joka tarjoillaan kuumana ja sisältää viipaloitu kanaa, erilaisia vihanneksia ja täytettä, kuten leivänmuruja. Se voi sisältää myös juustoa ja muita maitotuotteita. Kuten muutkin vuoat, kana -vihannesvuoka muodostaa usein illallisen pääruuan ja tarjoillaan lisäruokien kanssa. Se voidaan valmistaa nopeasti ilman paljon valmistelua, joten se on suosittu ruokalaji kiireisille perheille. Kokit voivat myös muuttaa ainesosia erilaisten kana -vihannesvuokien valmistamiseksi.
Vihannesten yhdistelmät, joita kokit laittavat kanan vihannespannuun, ovat loputtomia. Jotkut helpot reseptit vaativat pakastettuja vihanneksia, kuten parsakaalia, kukkakaalia, herneitä ja maissia. Toiset vaativat juuri pilkottuja vihanneksia, jotka vaativat hieman enemmän valmistelua, kuten sipulia, porkkanaa, sieniä ja tomaattia. Pinaattia, joko tuoretta tai jäädytettyä, voidaan myös lisätä vuokaan. Leivontaprosessi sekoittaa vihannekset juustoon ja muihin makuihin, jolloin kotitekoiset vuoat ovat suosittuja tapoja vanhemmille saada lapsensa syömään vihanneksia.
Kokit valmistavat kanan vihannesvuoan yhdistämällä vihannekset viipaloituun tai kuutioituun kanaan ja jonkinlaiseen sideaineeseen, joka myös tuo makua. Monet reseptit vaativat voita, maitoa, jauhoja ja juustoa, jotka jähmettyvät ja pitävät vuoan yhdessä paistettuna. Kokit voivat myös laittaa vuoan päälle raastettua juustoa sekä leivänmuruja. Lisämaun saamiseksi kanan vihannespannu sisältää tyypillisesti suolaa, pippuria, parmesaanijuustoa ja muita mausteita, kuten rosmariinia, oreganoa tai valkosipulijauhetta.
Kana-kasvispaisti valmistetaan yleensä juustosta ja maidosta, mutta on olemassa reseptejä vähärasvaisille tai maidottomille lajikkeille, jotka muuttavat tai poistavat nämä ainesosat. Kokit valmistavat vähärasvaisen vuoan käyttämällä vähärasvaista juustoa ja pientä määrää öljyä voin sijaan. Ne voivat myös korvata leivänmurut terveellisellä murskatulla viljalla. Maitoton vihannespannu sisältää yleensä vähärasvaista margariinia voin sijaan ja soijajuustoa tavallisen juuston sijaan.
Kana -kasvisten vuoan makuja voidaan parantaa tai muuttaa. Kokit voivat lisätä kananlientä tai kananlientä, jotta ruokalaji maistuisi paremmin. He voivat myös lisätä valkoviiniä tehdäkseen tyylikkäämmän makuisen vuoan, joka sopii hienolle illalliselle. Toinen tyylikäs lisä on hieno juusto, kuten asiago tai brie. Kokki voi myös parantaa ruoan makua lisäämällä kastiketta, kuten Worcestershire -kastiketta tai grillikastiketta.