Kaneli on mauste, jota on käytetty ja jäljitetty muinaisiin aikoihin. Kanelivoi on levite, joka sisältää kanelia lisättynä maun ja ravitsemuksellisten etujen vuoksi. Sitä tarjoillaan yleensä leivonnaisena yksin paahtoleipien, muffinsien tai kaikenlaisten pullojen päälle. Monet rennot ruokailuketjut ovat mukauttaneet vanhaa reseptiä historiallisesta Amerikan länsimaisesta ajasta, jolloin kanelivoita käytettiin laajalti monissa ruokalajeissa. Tämä maustettu voi voidaan lisätä resepteihin, kuten evästeisiin, kakkuyhdistelmiin ja kaikkiin muihin aterioihin, jotka vaativat voita ja parantaisivat kanelin makua.
Tyypillisesti voista, kanelista, rakeistetusta sokerista ja ruskeasta sokerista valmistettu kanelivoi voidaan lisätä mihin tahansa lisukkeeseen maun kirkastamiseksi tai yksinkertaisesti levitettäväksi keksille. Tämäntyyppistä makeaa makua käytetään usein pannukakkujen ja vohvelien päälle, jotta ne lisäävät kuorta aamiaisaterioihin ja makeuttavat makua. Kaneli -aavikoita voidaan valmistaa myös kanelivoilla, joka yhdistettynä tuo lisämakua leivonnaisiin, kuten suklaakekseihin tai omenapiirakkaan.
Ruoanlaitto kanelilla voi heikentää astian rikkautta ja parantaa olemassa olevien mausteiden makua. Monet kokit käyttävät kanelivoita paistettaessa lihaa sävyn vähentämiseksi ja maun jatkuvuuden lisäämiseksi. Kun valmistat kanelia voita liedellä, on tärkeää muistaa, että voin palamisnopeus on alhainen, joten voin palaminen ei kestä kauan. Paistaminen alhaisessa lämpötilassa on parasta, kun käytetään mitä tahansa voita.
Kanelia sisällyttämällä ruokavalioon voidaan saavuttaa terveyshyötyjä, ja tämä on yksi positiivinen asia, joka on yleismaailmallista käytettäessä kanelia ruokalajista riippumatta. Kaneli on yhdistetty verenpaineen ja LDL -kolesterolin – huonon kolesterolin – alentamiseen sekä verensokerin säätelyyn. Mauste on erinomainen mangaanin, kalsiumin, raudan ja kuidun lähde. Kun ruoanlaitto, leipominen tai kanelin lisääminen mihin tahansa astiaan, vähän menee pitkälle. Ripottele tai kaneli kaneli resepti tekee ihmeitä.
Leivonnaisia valmistettaessa voidaan lisätä kanelivoita tavallisen voin sijaan, mutta on tärkeää vähentää reseptissä vaadittua sokerimäärää sen lisäämisen yhteydessä. Monia leivonnaisia voidaan parantaa käyttämällä tätä vaihtoehtoa tavalliselle voille, kuten useimpia evästeitä, kakkuja, piirakoita tai muita jälkiruokia.