Kansanterveydelliset ravitsemusterapeutit ovat ammattilaisia, joiden vastuulla on huolehtia laajemman yhteisön ravitsemustarpeista. Toisin kuin rekisteröity ravitsemusterapeutti, joka työskentelee ihmisten kanssa yksilöllisesti, kansanterveydellinen ravitsemusterapeutti haluaa varmistaa, että kaikilla tietyllä alueella asuvilla on mahdollisuus saada riittävästi vitamiineja ja kivennäisaineita tasapuolisen terveydentilan edistämiseksi. Tämän tyyppinen ravitsemusterapeutti liittyy todennäköisesti kunnalliseen tai muuhun valtion virastoon, kuten kansanterveysosastoon.
Tyypillinen kansanterveydellinen ravitsemusterapeutti keskittyy paikallisen yhteisön ongelmien tunnistamiseen ja ratkaisemiseen. Tämä edellyttää sellaisten perusravitsemuspolitiikkojen kehittämistä ja soveltamista, jotka muodostavat perustan alueella toimiville kansanterveysohjelmille. Esimerkiksi julkinen ravitsemusterapeutti voi olla mukana varmistamassa, että alueella kuluva suola on rikastettu jodilla, jotta minimoidaan struuman esiintyminen väestön keskuudessa. Samalla tavalla ravitsemusterapeutti voi olla suoraan mukana ravitsemusohjelmissa, joilla pyritään varmistamaan, että vanhuksilla, sulkeutuneilla ja pienituloisilla perheillä on pääsy peruselintarvikkeisiin, jotka luovat perustan hyvälle ravitsemukselle.
Pätevä kansanterveydellinen ravitsemusterapeutti voi myös harkita uraa kansanterveydelle, kuten perusravitsemuksen opettamista yhteisön alaryhmälle. Esimerkiksi ravitsemusterapeutti voi antaa ruokavalio- ja ravitsemusneuvoja ihmisille, joilla on äskettäin diagnosoitu diabetes. Kansanterveydellinen ravitsemusterapeutti hyödyntää toistuvasti suunniteltuja tunteja ja auttaa diabeetikoiden ryhmiä ymmärtämään, mitä pitäisi ja ei pitäisi käyttää terveyden optimoimiseksi. Tähän sisältyy yksinkertaisten ja monimutkaisten hiilihydraattien välisen eron opettaminen, kuinka tasapainottaa kehon hiilihydraattitarve ja veren glukoosipitoisuuden nousu, ja miten tunnistetaan vaihtoehtoja elintarvikkeille, jotka tulisi poistaa tai rajoittaa kokonaan päivittäisestä ruokavaliosta.
Koulutuksen osalta monet työnantajat edellyttävät, että kansanterveydellisellä ravitsemusterapeutilla on elintarvikkeisiin ja ravitsemukseen liittyvä tutkinto. Tämän tyyppisiä tutkintoja on usein saatavana sekä paikallisten ammattikeskusten että monien korkeakoulujen ja yliopistojen kautta. Lisäksi hakeminen useimpiin tämän tyyppisiin kansanterveystyöhön edellyttää myös, että henkilö on rekisteröity ja sertifioitu paikallisesti ravitsemusterapeutiksi. Lisäksi saattaa olla tarpeen suorittaa lisätutkimuksia, jotka keskittyvät tiettyyn julkisen ravitsemuksen osaan, ennen kuin kansanterveydellistä ravitsemusterapeuttia voidaan harkita tietyssä tehtävässä.
Paikalliset kunnat antavat yleensä kiinnostuneille tietoa kaikista kansanterveystöistä, joita tällä hetkellä on saatavilla lähialueella. Lisäksi on nyt verkostoituneita verkkosivustoja, joiden avulla pätevät ehdokkaat voivat tunnistaa mahdollisuudet kansanterveydelliselle uralle ravitsemusterapeutiksi monissa eri kaupungeissa ympäri maailmaa.