Kardemummitee on Intiasta peräisin oleva maustee. Se on valmistettu kardemumikasvien murskatusta siemenestä sekoitettuna kuumaan tai kiehuvaan veteen. Ihmiset Intiasta ja ympäröiviltä alueilta käyttävät tätä teetä aromaattisten makujensa lisäksi myös monien oletettujen terveyshyötyjen vuoksi. Tätä teetä kutsutaan usein chaiksi, mutta sitä on usein vaikeampi saada länsimaisilla markkinoilla.
Pelkästään kardemummateella on monipuolinen ja tuoksuva maku. Monet kuvaavat teetä sitrusmaiseksi, kukkaiseksi ja makeaksi. Siinä on myös savuisuutta ja aromaattista myskiä. Tämä eksoottinen maku tekee siitä suositun sekoituksen muiden makujen kanssa. Itse asiassa kardemumma ei koskaan ole tämän teen ainoa ainesosa. Kaikki tällaiset teereseptit vaativat lisäaineita, yleensä teelehtiä. Kardemumma yhdistetään useimmiten mustien teelehtien kanssa.
Kardemummiteetä kutsutaan Intiassa elaichi chaaksi ja se on myös chai -teen tärkein ainesosa. Teetä ei yleensä tarjoilla yksin; sen sijaan se sekoitetaan tyypillisesti mustan teen, maidon tai sokerin kanssa. Muita suosittuja mausteita yhdistettynä kardemummateeeseen ovat: lakritsi, fenkoli, neilikka, kaneli, vanilja, suklaa ja jopa mustapippuri. Monet teetä juovat jopa yhdistävät lähes kaikki nämä mausteet kerralla teeseen.
Monet ihmiset juovat kardemummateetä paitsi maun, myös monien oletettujen terveyshyötyjen vuoksi. Se on suosittu juoma monien naisten keskuudessa, koska sen sanotaan lievittävän kuukautiskipuja ja epämukavuutta. Koska se voi myös auttaa pahoinvointiin ja oksenteluun, monet raskaana olevat naiset haluavat juoda teetä ensimmäisen kolmanneksen aikana. Muita kardemumman terveyshyötyjä ovat myös ilmavaivat ja parantunut ruoansulatushäiriö. Teetä sanotaan myös olevan vieroitus, erityisesti liialliselle kofeiinin käytölle. Monet uskovat myös, että se auttaa lievittämään närästystä.
Kuten monet yrtit ja mausteet, kardemummatee liittyy lääketieteellisiin etuihin. Yksi tällainen juoman käyttö on taistella ja jopa estää paksusuolen syöpää. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että se voi auttaa myös ihmisiä, joilla on keuhkosairaus. Vaikka jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että näissä eduissa voi olla totuutta, niitä ei ole vahvistettu.
Kardemumma on ikivihreä kasvi inkiväärijuuriperheestä. Siinä on paksuja juurakoita ja teräviä lehtiä. Tässä kasvissa on tyypillisesti kolme palkoa, joista jokaisessa on noin 15-20 kardemummasiementä. Siemenet kerätään lokakuussa ja kuivataan ennen murskaamista teetä varten.