Kastanjalevite on makeutettu tai makeuttamaton kastanja- ja vesisose. Muita ainesosia, kuten vaniljaa ja sokeria, lisätään yleisesti leivonnaisen makeutettuihin versioihin. Tämä monipuolinen sose on peräisin Ardechen alueelta Kaakkois -Ranskassa. Tyypillisesti kastanjalevitys syödään leivän, croissanteja, paahtoleipää tai muffinsseja. Se voidaan myös lisätä jälkiruokiin, syödä jäätelön päälle tai sisällyttää erilaisiin ruokiin.
Sekä makeutettuja että makeuttamattomia versioita kastanjalevityksestä kulutetaan yleisesti joulun aikaan, ja ne tunnetaan perinteisenä jouluruoana. Levitettä syödään edelleen ympäri vuoden, mutta siitä tulee suositumpi joulun lähestyessä. Monet haluavat ostaa kastanjasoseen, kun taas toiset haluavat luoda oman versionsa tyhjästä. Sose voidaan pakastaa jopa vuodeksi, jos se tehdään ennen tarvetta.
Kastanjalevitykseen sisältyvät ainesosat ovat yleensä helposti löydettävissä ja melko vähäisiä. Yleensä tarvitaan vain kastanjoita, vettä, sokeria ja vaniljaa. Jos levite on makeuttamaton, kastanjat ja vesi ovat ainoita ainesosia. Valmiiksi ostettu kastanjalevite on yleensä helpompi löytää jouluna, ja sitä voi olla saatavana useilla eri merkeillä riippuen siitä, mistä kuluttajat ostavat sitä.
Sekä Amerikassa että Euroopassa on tavallista syödä leivonnaisia leiville ja leivonnaisille, kuten ohukaisille, bageleille, paahtoleipää, brioche -leipää ja muffineille. Kastanjalevite on suosittu ja monipuolinen aamiaistarvike. Tätä sosea voidaan käyttää myös jälkiruokavalmisteissa tai sisällyttää tiettyihin resepteihin. Se sopii hyvin jälkiruokien, kuten tavallisen vaniljajäätelön, suklaakakun tai piirakan kanssa. Vaikka levitettä lisätään tavallisesti jälkiruokiin tai makeisiin ruokiin tai käytetään niiden päällä, makeuttamatonta versiota voidaan käyttää myös suolaisiin ruokiin, kuten keittoon.
Kastanjat ovat runsaita, monipuolisia pähkinöitä, jotka tarjoavat monia terveyshyötyjä. Ne ovat melko tärkkelyspitoisia ja sisältävät paljon terveellisiä proteiineja. Gluteenittomat, ne ovat suosittu pähkinä gluteenittomissa elintarvikkeissa ja resepteissä, ja ne ovat ihanteellisia keliakiasta tai gluteeniallergioista kärsiville.
Pienemmät kalorit kuin useimmat pähkinät, kastanjat ovat täynnä välttämättömiä vitamiineja, kuten C -vitamiinia. Ne sisältävät myös suuren määrän ravintokuitua, mikä voi auttaa alentamaan veren kolesterolitasoja. Kastanjoista löytyviä mineraaleja ovat sinkki, kalium, kalsium, rauta ja magnesium.