Kastikevene on eräänlainen kannu tai pitkänomainen ruokalaji, joka on suunniteltu kastikkeen tarjoamiseen. Niitä nähdään usein pöydällä lomakauden aikana, kun kokit valmistavat kastiketta kalkkunan, hanhen, perunamuusin ja muiden perinteisten talviruokien mukana. Ne vaihtelevat yksinkertaisesta ylellisesti sisustettuun, ja ne voidaan valmistaa monista eri materiaaleista, jotta ne voidaan sovittaa yhteen palveluvalikoiman kanssa. Monissa perheissä on kastikevene, jossa on muita perinnöllisiä posliinipaloja ja hopeaa, siirtäen sitä sukupolvelta toiselle.
Kastikevene on astian maailmassa ainutlaatuinen, koska se on suunniteltu hyvin erityiseen tarkoitukseen ja ei sovi muille. Useimmilla ihmisillä on kaapissaan yksi heikkous odottamassa kirkkauttaan, vaikka aikaisemmin se esitettiin useammin, etenkin Etelä -Yhdysvalloissa, jossa kastike on yleinen illallisen lisä. Jotkut vanhanaikaiset ruokailijat ja ravintolat tuossa Yhdysvaltojen osassa tarjoavat edelleen kastikeveneen tiettyjen aterioiden kanssa.
Useimmat kastikeveneet on valmistettu savesta tai posliinista ja muotoiltu pitkiksi, syviksi astioiksi, joiden toisessa päässä on kahva ja toisessa päässä nokka. Näissä on myös yleensä mukana oleva pohjalevy roiskuneen kastikkeen keräämiseksi, vaikka jotkin versiot ovat kiinteää valettua kahden osan sijasta. Joissakin on kaksikahvainen muotoilu, ja niiden on tarkoitus pitää kastike lusikkaa tai kauhaa, kun taas toiset on muotoiltu pieniksi pystyastioiksi, joista kastike voidaan kaataa. Hopeayhtiöt voivat heittää kastikeveneitä täydellisten palvelusarjojen mukana, vaikka ne ovat harvinaisia.
Kastikevene tuodaan yleensä ulos lihan kanssa, koska kastike valmistetaan perinteisesti kalkkunan, hanhen, karitsan tai muun valmistetun lihan kaatamisella. Kuten muutkin pienet mausteastiat, kastikevene kulkee usein pöydän ympäri, vaikka juhlissa illallisilla tarjoilija voi kuljettaa sen illalliselta ruokailijalle, jolloin käytetään tyypillisesti kauhaa.
Kastike itsessään on eräänlainen sakeutettu kastike, joka on valmistettu paahdetun liharuoan tippumista ja jauhettuna. Kastike alkaa perinteisesti rouxilla, rasvan, kuten rasvan tai voin ja jauhojen sekoituksella, johon lisätään nestettä. Jotkut kastikkeet integroivat pieniä lihalipuja, kuten giblet -kastikkeessa tai pekonikastikkeessa, tekstuurin ja maun lisäämiseksi. Jos kastiketta ei sekoiteta riittävän hitaasti, siitä voi tulla paksu pienien jauhojen muodostumisen seurauksena, jolloin se on pakotettava siivilän läpi murtumien murskaamiseksi.