Kasvien mitoosi on prosessi, jonka kautta kasvisolu jakautuu ja luo itsestään kaksi identtistä kopiota, joita kutsutaan tytärsoluiksi. Jokainen tytärsolu saa täydellisen kopion emosolunsa sisältämästä geneettisestä materiaalista. Kasvien mitoosin vaiheet ovat interfaasi, profaasi, metafaasi, anafaasi, telofaasi ja sytokineesi.
Välivaiheen aikana, jota kutsutaan myös solun lepovaiheeksi, kasvisolu valmistautuu mitoosiin. Tässä vaiheessa solu jatkaa normaalia toimintaansa. Esimerkiksi solu monistaa kromosomit tässä vaiheessa. Välivaihe on joskus lueteltu kasvien mitoosikuvausten lopussa tieteellisestä lähteestä riippuen.
Profaasissa kromatiiniksi kutsuttu geneettinen materiaali tiivistyy ja muodostaa kromosomeja. Kromosomit on yhdistetty toisiinsa, jotta ne muodostavat parit, jotka on liitetty keskipisteeseen, jota kutsutaan sentromeeriksi. Ytimen ulkopuolella kehittyy centrosomeiksi kutsuttuja rakenteita. Heidän tehtävänsä on luoda onttoja tankoja, joita kutsutaan mikrotubuleiksi. Valmistautuessaan kasvien mitoosin metafaasivaiheeseen mikrotubulukset tulevat ytimeen ja kiinnittyvät kromosomeihin niiden sentromeereissä.
Kasvimitoosin metafaasin aikana sentromeerit ja niihin liittyvät mikrotubulukset liikkuvat solun eri päihin. Tämä johtaa kromosomien vetämiseen kohti solun vastakkaisia päitä. Sentomeerit alkavat muodostaa erotuspisteen tässä vaiheessa.
Kasvimitoosin anafaasivaiheessa kromosomiparit erottuvat ja puolet parista siirtyy solun toiseen päähän, kun taas toinen puoli siirtyy toiseen päähän. Solun mikrotubulukset pidentävät kasvisolua. Tämä valmistaa solun telofaasia varten.
Kun kasvisolu on telofaasissa, sen mikrotubulukset ja sentrosomit hajoavat. Alkuperäisen solun jäljelle jäänyt ydin luo ytimen kromosomien ympärille solun vastakkaisissa päissä. Tässä vaiheessa kromosomit muuttuvat jälleen kromatiiniksi.
Kun kasvisolu siirtyy sytokineesiin, se ei ole vielä jakautunut kahteen itsenäiseen soluun. Solu kehittää tässä vaiheessa solulevyn, joka palvelee yksittäisen solun jakamiseksi kahteen erilliseen tytärsoluun. Kaksi uutta tytärsolua vetäytyvät sitten erilleen toisistaan, ja molemmilla on tarkka kopio alkuperäisen solun geneettisestä materiaalista.
Kasvien mitoosi on paljon kuin eläinten mitoosi. Suurin ero on, että eläinsolut eivät kehitä solulevyä. Sen sijaan eläinsolu puristuu keskeltä jakautuu kahteen soluun.