Kasvislinssileipä on lihaton ruokalaji, jossa tämä palkokasvi sekoitetaan tai soseutetaan muiden jyvien, kosteiden ainesosien ja vihannesten kanssa tiiviiseen muotoon ja paistetaan sitten. Leipä seuraa amerikkalaista lihapullia ja tarjoaa runsaasti proteiinia sisältävän ruokalajin, joka sopii useiden ihmisten ruokkimiseen tai ruokakomero tarvikkeiden kulutukseen. Linssi antaa ruokaan kuitua ja imee makuja ainesosista, kuten vihanneksista ja yrteistä. Jyviä voidaan lisätä rakenteen, maun ja ravitsemuksen vuoksi, ja valmistus sisältää tyypillisesti linssien kypsennyksen ja ainesosien sekoittamisen leipävuokaan leivontaa varten.
Muiden leipien tapaan kasvislinssiversio antaa kokin käyttää pieniä määriä aineksia, kuten jyviä ja esillä olevia palkokasveja, sen sijaan, että he heittäisivät ne pois. Perinteisissä lihamureissa se sallii tietyn määrän proteiinia jakaa useammalle ihmiselle täyteaineosien ansiosta. Vaikka linssit ovat halvempia kuin liha, ruokalaji tarjoaa silti menetelmän ruokkia useampia ihmisiä kerralla, ja pääraaka-aine on myös runsaasti proteiinia.
Kasvislinssileivän pääainesosa on proteiini- ja kuiturikas palkokasvi. Pieni, litteä levy voidaan soseuttaa tai säilyttää muotonsa lajikkeesta ja kypsennysajasta riippuen. Sitä käytetään usein lihan korvikkeena kasvispihveihin ja leivät. Linssi kypsyy nopeasti ja imee tehokkaasti muiden leivän ainesosien, kuten tomaattien, sipulien tai liemen, maut.
Perinteisen liharuoan tapaan kasvislinssileipä käyttää kauraa sitomiseen ja antaa sille tunnusomaisen tiheän, täyteläisen koostumuksen. Vihanneksia, kuten porkkanoita, selleriä ja valkosipulia, voidaan lisätä maun, värin ja rakenteen vuoksi. Vesi tai kasvisliemi kostuta ainekset, kun taas yrtit, kuten paprika, korianteri tai timjami, maustavat ruokaa. Muita jyviä, kuten bulguria, voidaan lisätä tai käyttää korvaamaan kaura. Pähkinöitä tai makeita ainesosia, kuten omenoita ja rusinoita, voidaan lisätä makeampaan kasvislinssileipuun.
Linssit voidaan liottaa etukäteen, mutta ne on aina esikeitetty tämän tyyppistä leipää varten. Kokki voi halutessaan soseuttaa linssit tasaisemman koostumuksen saamiseksi. Vihanneksia voi paistaa etukäteen, jotta maku vapautuu ja pehmenee hieman. Linssit, vihannekset ja muut jyvät sekoitetaan yhteen märkien ainesosien kanssa. Tämä seos levitetään uunivuokaan tai leipävuokaan. Ketsuppia, grillikastiketta tai muuta maustetta voidaan lisätä leivän kerrosten väliin tai kuorrutteena, joka viimeistelee kasvislinssileivän.