Kasvispaisti on sellainen, joka on valmistettu ilman lihaa. Koska se on kasvissyöjä eikä vegaani, kasvispaisti voi sisältää tiettyjä eläimistä saatavia sivutuotteita, kuten munia, juustoa ja maitoa. Tyypillisesti tällaiset paahtimet korvaavat lihan ainesosilla, kuten linssit, pähkinät ja riisi, vaikka useimmat reseptit käyttävät samantyyppisiä mausteita ja mausteita. Useimmat kaupalliset elintarvikeyritykset, jotka palvelevat kasvisruokia, tarjoavat valikoiman valmiita aterioita, ja yrityksestä riippuen kasvissyöjä voi ehkä ostaa valmiiksi pakatun kasvispaistin. Niille, jotka haluavat kotitekoisia ruokia, kasvissyöjäyhteisössä on lukuisia kasvispaistojen reseptejä, kuten verkkosivustoja ja keittokirjoja.
Kuten vegaaninen ruokavalio, kasvisruokavalio ei voi sisältää lihaa. Toisin kuin vegaaninen ruokavalio, kasvisruokavalio sallii kuitenkin yleensä tiettyjä eläimistä saatavia sivutuotteita. Kasvisruokavalioita on useita erilaisia, ja näiden ruokavalioiden ymmärtäminen auttaa ymmärtämään ainesosia, joita tietty kasvispaisti voi sisältää. Esimerkiksi ovo-lakto-kasvissyöjä voi syödä kasvispaistin, joka sisältää munia ja maitotuotteita, kun taas ovo-kasvissyöjä voi syödä yhden munien kanssa ja lakto-kasvissyöjä voi syödä yhden maitotuotteiden kanssa. Kasvissyöjän on kiinnitettävä erityistä huomiota kasvispaistin ainesosiin oman kasvisruokavalionsa mukaan, varsinkin jos kyseinen paisti on ostettu kaupasta eikä kotitekoista.
Monet kasvisruokiin keskittyvät yritykset tarjoavat valmiita ruokia, kuten kasvispaistia. Nämä elintarvikkeet ovat valmiita ja valmiiksi pakattuja, eivätkä ne yleensä vaadi asiakkaalta lainkaan valmistelutyötä. Kuten kaikki muutkin ruoat, esivalmistetut astiat tai ateriat sopivat kokkeille, joilla ei ole paljon aikaa aterian valmistamiseen. Suuret juhlapyhät, erityiset kokoontumiset ja tärkeät tapahtumat ovat tapauksia, joissa jotkut kokit huomaavat, että heillä on kiire. Toisaalta valmiiksi pakatuista aterioista puuttuu usein riittävästi ravintoaineita tai ne sisältävät liian runsaasti säilöntäaineita, joten niitä tulisi syödä kohtuudella.
On olemassa useita reseptejä kaikille, jotka haluavat tehdä oman kasvispaistin. Jotkut reseptit sisältävät tietyntyyppisiä peruselintarvikkeita, kuten tofua ja muita soijatuotteita. Toiset sisältävät monipuolisempia täyteaineita, kuten pähkinöitä, leipää, riisiä, linssejä ja vihanneksia. Useimmat kasvispaistin reseptit sisältävät samantyyppisiä mausteita ja mausteita kuin muutkin paahtimet, kuten suolaa, pippuria, valkosipulia, persiljaa ja kuutioitua tai hienonnettua sipulia. Kuten lukuisat vegaani- ja kasvissyöjäreseptit, monet kasvispaistin reseptit vaativat ravintohiivaa tai panimohiivaa.