Kasvisruoka pyramidi on joukko ruokavaliosuosituksia, jotka on rakennettu erityisesti kasvissyöjille heidän ainutlaatuiset ravitsemustarpeensa huomioon ottaen. Kuten muutkin elintarvikepyramidit, se on esitetty yksinkertaisen pyramidin muotoisen graafisen kuvion muodossa, jonka pohja koostuu elintarvikkeista, jotka tulisi syödä säännöllisesti ja joka kaventuu sellaisten asioiden huippuun, joita tulisi syödä harvemmin ja pienemmissä määrissä.
Kasvissyöjiä on useita erilaisia, ja jokaisella on hieman erilainen kasvisruokapyramidi. Äärimmäisillä kasvissyöjillä, kuten vegaaneilla ja hedelmämehiläisillä, on hyvin erityiset ruokavaliotarpeet, kun taas levällisemmillä kasvissyöjillä, kuten lakto-ovo-kasvissyöjillä ja pescetarialaisilla, on samankaltainen ruokapyramidi kuin kaikkiruokaisilla.
On myös kiistelty kasvisruokapyramidin tarkasta järjestelystä. Useimpien pyramidien pohja on täysjyvätuotteita. Jotkut sisältävät myös palkokasveja tähän pohjaan, kun taas toiset asettavat palkokasvit korkeammalle tasolle, mikä osoittaa, että niitä ei tarvitse syödä jokaisen aterian yhteydessä. Pyramidin seuraava kerros on yleensä vihanneksia ja hedelmiä, joita tulisi syödä runsaasti, ja sen jälkeen proteiinilähteitä. Proteiinilähteitä voivat olla pähkinät, siemenet, lihan korvikkeet ja joillekin kasvissyöjille, maitotuotteille, munille ja kalalle. Kasvissyöjäpyramidin huipulle kuuluu rasvoja ja öljyjä sekä ravintolisiä, joita suositellaan joillekin kasvissyöjille, kuten B12 vegaaneille.
Alkoholi ja makeiset, kuten kasvisruoka pyramidi, voidaan myös sisällyttää. Joissakin julkaisuissa ne ovat pyramidin huipulla ja korostavat sitä, että niitä tulisi käyttää kohtuudella. Muut julkaisut asettavat ne pyramidin viereen osoittamaan, että ne jäävät terveellisen ruokavalion kannalta välttämättömien elintarvikkeiden ulkopuolelle ja että ihmisten pitäisi syödä niitä rajoitetusti.
Jokaisen ruokavalion tarve on hieman erilainen. Vaikka kasvissyöjäpyramidin käyttäminen karkeana oppaana voi olla hyödyllistä jollekin, joka on juuri aloittanut tutkia kasvissyömistä, se voi auttaa neuvottelemaan lääkärin kanssa erityisten ruokavaliosuositusten saamiseksi. On hyvä idea tuoda kopio kasvisruokapyramidista lääkärin tarkastettavaksi ja saada hänen ehdotuksensa mahdollisista muutoksista, jotka on tehtävä sen varmistamiseksi, että jonkun ravitsemus on täydellistä.
Erityisesti raskaana olevilla ja imettävillä naisilla on erilaiset ravitsemustarpeet, koska he syövät kahdelle. On mahdollista saada erittäin terve ja turvallinen kasvisraskaus, mutta on tärkeää tehdä muutoksia kasvisruokapyramidiin, mukaan lukien lisäravinteet, jotta varmistetaan, että kehittyvä sikiö saa tarvitsemansa ravintoaineet. Synnytyslääkäri voi antaa erityisiä ruokavaliosuosituksia raskaana oleville kasvissyöjille.