Kasvisvoileipä on voileipä, jossa perinteiset ainesosat, kuten lounasliha, korvataan sen sijaan vihanneksilla. Paahdetut vihannekset ovat erityisen suosittuja, kuten paahdetut punaiset paprikat, munakoiso tai portobello -sienet. Tomaatista tai kurkusta valmistetut kylmät voileivät ovat toinen suosittu vaihtoehto. Mausteita, kuten majoneesia, voidaan lisätä, ja jotkut ihmiset haluavat myös lisätä juustoa tai salaattikastiketta, jotta kasvisvoileipä olisi entistä maukkaampi. Tällainen oikein tehty voileipä voi olla terveellinen ja täyttävä vaihtoehto lihalle; osa terveydellisistä eduista kuitenkin häviää, jos vihannekset paistetaan.
Paksummat vihannekset, kuten munakoiso ja portobello -sienet, ovat vihannesvoileivän yleisimpiä ainesosia, koska ne täyttävät tarpeeksi korvaamaan perinteiset lihan ainesosat. Nämä voivat olla paahdettuja, grillattuja tai paistettuja ennen kuin ne asetetaan voileipään. Paahdetut tai grillatut vihannekset ovat paljon terveellisempiä kuin öljyssä paistetut vihannekset. Salaatteja, juustoa tai paahdettua punaista paprikaa lisätään usein tämän tyyppisiin voileipiin sekä mausteeseen. Balsamietikkasalaattikastike on yksi suosituimmista vaihtoehdoista vihannesvoileivälle, koska se on terveellisempi vaihtoehto kuin majoneesi tai raskaammat, kermapohjaiset salaatinkastikkeet.
Kylmä kasvisvoileipä on toinen vaihtoehto. Tomaatit, kurkut ja pavunversot ovat joitakin suosituimmista vaihtoehdoista tämän tyyppisille vihannesvoileiville. Mausteita, kuten tilliä, voidaan lisätä, ja kurkut sopivat usein voileivälle, jossa on vähärasvainen tuorejuusto. Jotkut ihmiset voivat myös lisätä salaattia tai juustoa näihin voileipiin, jotta ne olisivat täyteläisempiä. Hieman luovuuden luominen kasvisvoileipien valmistuksessa voi helpottaa uusien herkullisien makuyhdistelmien löytämistä. Jotkut jopa lisäävät hedelmiä, kuten omenoita, myös näihin voileipiin; ne lisäävät hieman makeutta ja sopivat hyvin juustojen, kuten vuohenjuuston, kanssa.
Kasvishampurilaista voidaan pitää myös vihannesvoileivänä, ja sitä löytyy usein pikaruokaravintoloista. Nämä valmistetaan usein useiden eri vihannesten, kuten papujen, paprikoiden, sienien tai jopa squash -vihannesten ryhmittymästä. Usein niitä pidetään pääasiassa soijatuotteiden kanssa. Nämä voivat olla hyvin täyteläisiä, mutta ne eivät välttämättä tarjoa yhtä monia ravitsemuksellisia etuja kuin kasvisvoileipä, joka on valmistettu tuoreista grillattuista tai paahdetuista vihanneksista. Plussapuolena on se, että kasvishampurilaisessa usein esiintyvä soija sisältää paljon proteiinia, mikä voi olla hyödyllistä kasvisruokavaliota noudattaville ihmisille, jotka saattavat kamppailla saadakseen tarpeeksi tätä välttämätöntä ravintoainetta.